매실 담근지 2주짼데 술냄새가 풍겨오네요ㅠㅠ
작성일 : 2012-07-07 14:10:35
1304968
매실 첨 담가보는데
설탕은 넣은다 넣지만 다 담았을때 남아있던 설탕양 보니
일대일보다 아주조금 덜 들어간것 같구요
일주일째때 바닥 가라앉은 설탕 힘들게 다 저었습니다
지금 이주째에.. 매실은 액에 안잠겨있고 위로 둥둥 떠올라있고
맥주거품같은 흰거품도 있는 상태에요
뚜껑 열어보니 곰팡이 난건 없는것같구요
어제밤에 설탕 이전에 녹여준거 다시 가라앉지않도록
플라스틱통째로 살짝 흔들어주는데 알콜향이 확 나더라구요
그뒤로 매실서 알콜향이 술술 풍겨져오네요
제가 배가 잘아파 마시려 만든거고 집에 술마실 사람도 없는데요
저런 술냄새 나는게 정상인가요??
아님 술안되도록 어떤 조치를 취해야 하나요??
IP : 175.223.xxx.114
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 매실
'12.7.7 2:16 PM
(27.35.xxx.193)
발효가 일어나서 거품이 나는건 아주 정상입니다. 발효가 잘되고있는거에요.
설탕을 더넣어주시고 밑에 설탕가라안지 않도록 매일 잘 저어주세요.
맛있는 매실효소가 될거같네요.
2. 국제백수
'12.7.7 2:18 PM
(211.173.xxx.104)
정상이고요.
하루에 한 번 이상 저어주시면 됩니다.
약 한달정도 지나면 술냄새는 빠집니다.
3. 올빼미
'12.7.7 2:18 PM
(121.166.xxx.86)
홍 매실이면 설탕을 1대1보다 조금 더 넣어야 맛있어요.
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