82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

매실 담갔는데 너무 달아요.

매실 조회수 : 1,988
작성일 : 2012-06-29 11:03:16

담근지는 보름정도 되었구요.

항아리에 담았는데 설탕과 1:1로 담았어요.

설탕저어주려고 개봉하고 살짝 맛을 보았는데 부글부글 끓지도 않고, 설탕맛이 너무 강하고 맛이 무척 답니다.

그냥 설탕 녹인물 같아요.

 

제가 이번이 3번째 담그는건데 보통 이담때 설탕 저어주려고 열어보면 부글부글 끓고 있고, 맛이 시큼했었고 설탕맛은

그리 과하지 않았던거 같았는데 유독 너무 단맛이 강하네요.

 

이거 그냥 둬도 될까요??

IP : 121.143.xxx.126
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '12.6.29 11:07 AM (110.14.xxx.164)

    정 그러면 매실을 더사서 넣는 방법도 있긴해요
    아니면 몇달 묵히면 좀 덜 달아질수도 있고요
    저는 첨엔 1대 0.8 정도 넣고 녹이면서 맛보고 더 설탕넣곤해요
    매번 맛이 달라서요

  • 2. 저기
    '12.6.29 11:17 AM (211.51.xxx.98)

    평소보다 설탕량이 더 많았나 보네요.
    그러니까 이번에 1:1로 담으셨다면 예전에는 그보다 설탕량이
    더 적었을거예요. 보통 매실이 부글부글하다면 그건
    설탕량이 적다는 표시거든요. 정상적으로는 매실 거품이
    없어야 해요. 그리고 오래 (적어도 1, 2년) 숙성시키면
    단맛이 더 없어지고 깊은 맛이 나더라구요.

  • 3. remy
    '12.6.29 11:25 AM (112.167.xxx.205)

    아직은 설탕이 다 녹지 않아서 그래요.
    생설탕 먹는 맛일거예요.
    다 녹고 녹고 나면 거품이 생기기 시작해요.

  • 4. 소심이
    '12.6.29 1:45 PM (112.151.xxx.57)

    담근지 보름정도면 그냥 설탕물입니다.
    다 녹고 매실에서 좋은 성분이 빠져나오고 발효의 과정을 거쳐야 합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
125237 건대추 먹으면 살찔까요? 4 건대추 2012/06/29 2,444
125236 쫌 보자 무한도전 512명 성공했나요? 1 대전팬 2012/06/29 1,444
125235 남편생일때 시어머니께 식사 대접해야 하나요? 23 궁금이 2012/06/29 7,078
125234 저렴 버전 수분 크림 추천해주세요 18 ㄹㄹ 2012/06/29 4,117
125233 요즘 댓글들이 너무 무서워요. 11 무서워 2012/06/29 2,029
125232 홍대 갔는데 저스틴 비버사진 걸려있네요 ㅋㅋㅋ 2 쿠앤쿠 2012/06/29 2,560
125231 너무 속상하네요.. 3 어머님때문에.. 2012/06/29 1,758
125230 무릎관절땜에 걷기운동 못하시는 분 계세요? 7 ... 2012/06/29 2,882
125229 카카오톡 스토리에서요~~~ 4 어휴 2012/06/29 2,326
125228 백일집에 초대받았는데....뭘 4 기지개 2012/06/29 1,833
125227 남자한테 한눈에 홀딱 반한적 있으시나요?? 30 카이 2012/06/29 14,517
125226 우유받는 걸 중단 하려 해요. 3 우유 좋아 2012/06/29 1,703
125225 <중앙><동아>, “한-일 군사협정 필요”.. 1 yjsdm 2012/06/29 1,014
125224 음식이 맛있을 때 표현할 수 있는 최고의 감탄사 1 수민맘1 2012/06/29 1,631
125223 여름엔 떡볶이 사먹지 말아야 겠어요 8 ... 2012/06/29 5,831
125222 파운데이션 브러쉬 세척 후 아무리 말라도 축축해요 3 아지아지 2012/06/29 3,842
125221 술한잔 땡길때 ......어떡하세요? 3 ........ 2012/06/29 1,593
125220 사당 방배 반포 서초 중식당추천해주세요.. 17 야식왕 2012/06/29 4,546
125219 눈이 붓고 얼굴화끈,목간지러움 1 도와주세요 2012/06/29 3,079
125218 인터넷 얼마에 사용하고 계신가요?? 5 .. 2012/06/29 1,780
125217 삼겹살로 동그랑 땡 가능할까요? 3 뭉쳐 2012/06/29 1,046
125216 베스트 유머! 슈스케 역대 통령 모음입니다. 손발오글 ㅎㅎㅎ 수민맘1 2012/06/29 4,216
125215 겨드랑이 안쪽 만져지는 달걀 원래 붙어 있는건가요? 9 몸의구조 2012/06/29 4,787
125214 큰화분 처분 어떻게 하나요? 2 재활용? 2012/06/29 3,018
125213 주변에 사람들 혹은 댓글을 보면 2 가끔 2012/06/29 1,348