담근지는 보름정도 되었구요.
항아리에 담았는데 설탕과 1:1로 담았어요.
설탕저어주려고 개봉하고 살짝 맛을 보았는데 부글부글 끓지도 않고, 설탕맛이 너무 강하고 맛이 무척 답니다.
그냥 설탕 녹인물 같아요.
제가 이번이 3번째 담그는건데 보통 이담때 설탕 저어주려고 열어보면 부글부글 끓고 있고, 맛이 시큼했었고 설탕맛은
그리 과하지 않았던거 같았는데 유독 너무 단맛이 강하네요.
이거 그냥 둬도 될까요??
담근지는 보름정도 되었구요.
항아리에 담았는데 설탕과 1:1로 담았어요.
설탕저어주려고 개봉하고 살짝 맛을 보았는데 부글부글 끓지도 않고, 설탕맛이 너무 강하고 맛이 무척 답니다.
그냥 설탕 녹인물 같아요.
제가 이번이 3번째 담그는건데 보통 이담때 설탕 저어주려고 열어보면 부글부글 끓고 있고, 맛이 시큼했었고 설탕맛은
그리 과하지 않았던거 같았는데 유독 너무 단맛이 강하네요.
이거 그냥 둬도 될까요??
정 그러면 매실을 더사서 넣는 방법도 있긴해요
아니면 몇달 묵히면 좀 덜 달아질수도 있고요
저는 첨엔 1대 0.8 정도 넣고 녹이면서 맛보고 더 설탕넣곤해요
매번 맛이 달라서요
평소보다 설탕량이 더 많았나 보네요.
그러니까 이번에 1:1로 담으셨다면 예전에는 그보다 설탕량이
더 적었을거예요. 보통 매실이 부글부글하다면 그건
설탕량이 적다는 표시거든요. 정상적으로는 매실 거품이
없어야 해요. 그리고 오래 (적어도 1, 2년) 숙성시키면
단맛이 더 없어지고 깊은 맛이 나더라구요.
아직은 설탕이 다 녹지 않아서 그래요.
생설탕 먹는 맛일거예요.
다 녹고 녹고 나면 거품이 생기기 시작해요.
담근지 보름정도면 그냥 설탕물입니다.
다 녹고 매실에서 좋은 성분이 빠져나오고 발효의 과정을 거쳐야 합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
128606 | 고등학생 1박2일 여행 보내주시나요? | 라일락 | 2012/07/16 | 1,112 |
128605 | 11월초 제주도 많이 추울까요? 1 | 옹이.혼만이.. | 2012/07/16 | 2,227 |
128604 | 냉장고 어디서 사세요?? 11 | 더워요~ | 2012/07/16 | 2,237 |
128603 | 기사/서민가계 소리 없는 붕괴 1 | 파이넨셜뉴스.. | 2012/07/16 | 1,445 |
128602 | 원적외선전기렌지 | 베티령 | 2012/07/16 | 1,723 |
128601 | 연가시 봤는데요(스포없음) 11 | ... | 2012/07/16 | 2,902 |
128600 | 골기경락이 정말로 광대뼈를 줄여줄까요? 6 | ... | 2012/07/16 | 3,922 |
128599 | 인터넷으로 팩스보낼수 있나요? 5 | 인터넷팩스 | 2012/07/16 | 1,454 |
128598 | 조금전 mbc프로에서 가수 이용이 4 | 어이없어서... | 2012/07/16 | 2,635 |
128597 | 아시는분 도움주세요~ | 백영란 | 2012/07/16 | 672 |
128596 | 직업상담사 자격증이 쓸모가있을까요? 5 | 40대중반 | 2012/07/16 | 5,727 |
128595 | 일리 커피머쉰 쓰시는 분들 3 | 일리 | 2012/07/16 | 2,127 |
128594 | 집에 TV 없는데 추적자 이제 못 보나봐요 7 | Poop 서.. | 2012/07/16 | 1,220 |
128593 | 다섯살 여자아이 캐리비안베이갈때 챙길것 6 | 캐리비안 | 2012/07/16 | 1,039 |
128592 | 감우성 '그녀에게' 합류.. 인간 박정희에 끌렸다.......... 74 | 아!!!! | 2012/07/16 | 12,948 |
128591 | 올림픽 기다리세요? 어떤 종목 좋아하세요??? 5 | 운동 | 2012/07/16 | 1,179 |
128590 | 몸 차가운 분들 녹차 너무 많이 드시지 마세요 5 | 반지 | 2012/07/16 | 2,388 |
128589 | 카페에서 외모가 너무 샤프하고,근사한 남자를 봤네요..근데,, 55 | 루티 | 2012/07/16 | 16,889 |
128588 | 백화점 환불로 인한 사은품 반환 문제.. 어찌하나요? 4 | .. | 2012/07/16 | 4,169 |
128587 | 하우스 푸어의 기사의도는 결국 도와주겠다는 뜻 9 | 연막 | 2012/07/16 | 3,255 |
128586 | 양복 as비용이 이렇게 비싼가요? 3 | .... | 2012/07/16 | 1,760 |
128585 | skt 무료문자 어디서 받을 수 있나요? 2 | 무료문자 | 2012/07/16 | 830 |
128584 | 분당지역 사우나좀 추천해주세요 1 | 애들이랑 갈.. | 2012/07/16 | 1,625 |
128583 | 적당히 시판음식(?) 이용하니 편하고 좋네요. 4 | .. | 2012/07/16 | 3,022 |
128582 | 중3 남자아이 여름방학동안 1 | 진지하게 여.. | 2012/07/16 | 1,092 |