82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

매실장아찌 망한건가요?

초보엄마 조회수 : 2,382
작성일 : 2012-06-24 15:25:39
거품이 풍성하게 생기길래....이야~ 발효 잘되나보다 하고 며칠 신나게 저어줬어요. -_-;

오늘 뚜껑을 여니....옴마나...이건 왠 알콜의 향이...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

놀라서 82를 검색해보니 설탕양이 적어서 얼른 설탕 넣으라는 글....ㅎ

설탕 넣었는데도 기포가 장난아니네요~

15킬로를 까느라 죽도록 고생했는데....

이 많은걸 냉장할 공간도 없어요.

이거 망해서 못먹는건가요?ㅜ.ㅜ

14일 로즈데이때 신나게 담고 열흘간 잘도 저어줬어요 
거품아...일어나라..........ㅎㅎㅎㅎㅎ
ㅜ.ㅜ

IP : 180.69.xxx.67
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저도
    '12.6.24 3:48 PM (110.10.xxx.222)

    원글님처럼 설탕 추가 했는데도 기포가 일어서 오늘 그냥 김치 냉장고에 넣었어요 전 10k 쪼개느라 고생햇지요

  • 2. ..
    '12.6.24 3:58 PM (1.245.xxx.175)

    뭐든 비싼건 이유가 있더라고요.
    그깟거 씨빼고 설탕만 넣어줌 되겠지하고 시도했다가 저도 정말 힘들었어요.

    아래층 들릴까봐 방망이도 쎄게 내려치지 못해서
    아주 천천히 해가면서... 방망이 계속 들고 했더니 팔목만 엄청 아프고 ㅜㅜ 엉엉

    그리고 빠른감은 있지만 열흘이면 그만 삭히고 먹어도 되는 시기아닐까요
    그러니 이제 냉장고에 넣으시고 슬슬 반찬해드세요.

  • 3. 블루
    '12.6.24 4:01 PM (39.117.xxx.86)

    그래서 설탕으로 만드는 효소제품은 설탕을 넉넉히 적량을 넣어야 해요.
    가끔 사먹는 물품후기에서 판매자에게 설탕 조금 넣어달라고 요구하는분들 보면 어이없어요.
    일단 발효되면 설탕물이 아니라 효소가 되니까요.
    열량을 생각한다면 먹을때 물을 많이 타서 먹으면 되요.
    그리고 다음부터는 매실을 씻고 바구니에 건져서 잠시 건조시킬때
    분무기에 소주를 넣고 골고루 뿌려 주세요. 그럼 소독도 되고 잡균이 번식안해서 좋아요

  • 4. dd
    '12.6.24 5:50 PM (211.117.xxx.118)

    매실 짱아찌 만들거는 열흘 정도 밖에다 두고 설탕 다 녹으면,
    물을 매실이 잠길 정도로면 남기고 다 따라낸 다음, 냉장고에 넣으셔야 해요.. 계속 밖에다 두시면,
    매실 자체의 즙이 다 빠져버리고, 짱아찌가 쪼글쪼글해집니다.

  • 5. ..
    '12.6.24 6:34 PM (110.14.xxx.164)

    장아찌면 액기스 따라내고 적당히 남겨서 김냉 넣으세요
    액기스는 숙성시켜서 마시고요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
128548 강준만 교수, 안철수 지지선언 2 ... 2012/07/16 1,595
128547 목선 얼굴선 선이 중요하구만요. 고운 비결 2012/07/16 2,915
128546 요즘 나오는 냉장고... 7 곱슬머리 2012/07/16 1,842
128545 종로 시네코아 근처에 맛집 있을까요? 1 나들이 2012/07/16 1,696
128544 소심하게 장.동.건.......... 22 이런 2012/07/16 6,167
128543 오징어볶음할 때, 데쳐서 하세요, 그냥 하세요? 8 wpwp 2012/07/16 2,581
128542 물건을 구매하실때....크기가 고르지 않으면. .... 2012/07/16 422
128541 극세사이불 10kg 드럼에 넣어도 될까요? 4 ** 2012/07/16 1,816
128540 네살아이 둘. 아파트 32층 1층 어떨까요.. 8 아파트고민 2012/07/16 2,477
128539 매일 나오는 '하우스 푸어' 기사 의도가 뭘까요? 58 하우스푸어 2012/07/16 15,015
128538 고등학교 담임쌤께 뭐 선물같은 거 드려도 될까요..? 2 ** 2012/07/16 1,638
128537 원목 식탁인데 식탁보 추천부탁드립니다 2 식탁보 2012/07/16 1,994
128536 이런 돌잔치.. 이상한가요? 6 돌잔치요 2012/07/16 1,741
128535 여행사 에어카텔 예약하는데, 비행기시간은 결제해야 안다네요?? 6 흐미 2012/07/16 941
128534 인권위 직원들, 돈 모아 ‘현병철 위원장 재임 반대’ 신문광고 참맛 2012/07/16 822
128533 정수기 추천해주세요 해바라기 2012/07/16 486
128532 5세아이 자주 배아프다고 하네요. 체해요 2012/07/16 679
128531 손님많이 오시면 밥그릇 국그릇이 엉망으로 놓이게 되네요 장마철 2012/07/16 1,104
128530 (방사능)미국산에서 세슘검출-아몬드, 건포도,자두 10 녹색 2012/07/16 6,627
128529 인터넷 위키 백과에 소개된 82cook이라네요...솔직히 좀 놀.. 19 내탓이오 2012/07/16 5,167
128528 지마켓에서 2 알려주세요^.. 2012/07/16 850
128527 너무 먹고 싶은 음식 있으세요? 7 추억의 2012/07/16 1,992
128526 우울....볼륨매직 다시 해도 될까요?? 3 휴휴 2012/07/16 1,742
128525 요즘 상봉 코스트코에 마미뗴 26 매트블랙있나요? 삼계탕하려니.. 2012/07/16 648
128524 '추적자', 작가 건강 악화로 1회 연장 취소 4 ,,, 2012/07/16 1,989