토마토가 많아서 과감하게 카레에 넣었더니 맛이 참 오묘하네요ㅡㅡ;
암튼 맛이 평소 먹던거랑 너무 달라요
담 부터 토마토 넣는 건 고려해봐야겠어요ㅡㅜ
토마토가 많아서 과감하게 카레에 넣었더니 맛이 참 오묘하네요ㅡㅡ;
암튼 맛이 평소 먹던거랑 너무 달라요
담 부터 토마토 넣는 건 고려해봐야겠어요ㅡㅜ
저는 카레에 토마토 넣기 너무 좋아해요. 있으면 토마토 꼭 챙겨넣어요.
근데 먹다보니 하이라이스 맛도 나고 좀 괜춘핸듯 해요
살짝 이국적인 맛^^;
ㅎㅎ 저도 그맛에 먹어요. 그리고 토마토먹음 좋대서..ㅎㅎ
TV서보고 해 봤어요.
물을 넣지않고 토마토에서 나오는 수분만으로도 카레가 되더군요.
전 맛있던데요.
토마토를 잘게 썰어 볶으니 충분히 물이 생기더라구요.
고기 넣을 경우 고기 먼저 볶다가 토마토 및 각종 채소 볶은뒤 카레 넣고 우유 간에 맞게 넣고
후춧가루 살짝 넣으니 맛났어요.
고기 싫으면 생략하고 채소는 양파 가지만 넣어도 맛있었어요.
양파 많이넣고 오래볶어면 더맛나고,토마토 다져넣으면 레스토랑맛나요^^
언젠가 카레 글에서 남편분이 인도?인가 그쪽분이라서 좋은팁이라고 알려주신게
브레인님처럼 양파를 캬라멜라이즈 정도로 달달 볶으라는 거였거든요.
해보니까 맛있더라구요.
저도 카레할때 토마토 무조건 넣는데 한가지 또 추가하는게 코코넛 밀크에요~
거기에 또 단호박 넣으면 맛있더요^^
전 갈아서 넣는데요.
카레 한 봉지에 토마토 크기가 작은 건 반개, 큰 건 1/4개 넣어요.
너무 많이 넣으면 맛이 좀 그렇더라고요. ^^;
물 대신 순두부 넣어도
맛나다는...
토마토는 많이말고 한개 정도만 넣어야 맛있어요. 꼭 기름에 볶아야 맛있고요. 저도 양파 달달볶아서해요. 청양고추나 다진마늘을 첨가해도 좋아요.
제가 인도 현지 친구집에서 살았는데요, 인도 커리 할때 가장 먼저 하는게 기름에 양파와 마늘을넣고 볶는거에요. 타기전 아주 샛노랗게 볶는게 포인트에요.그 후에 토마토를 넣고 조금더 볶은 후 닭 고기키레면 닭을, 감자커리면 감자를 넣고 할디ㅡ강황가루와 지라, 다니야, 인도 빨간고추가루등을 넣고 저어준후 솥에쪄요. 인도는 대부분 압력밭솥같은걸로 쪄요. 밥과 커리 모두다요 .
그래서 인도 음식에서 가장중요한게 양파, 마늘, 토마토에요. 모든음식에 다 들어가요음식을할때 제일 먼저 저 세개로 기름에볶는 과정을 거치는듯 하더군요. 핸드폰으로쓰는거라 좀엉망이네요 ㅠ감안해주세요 ㅎ
앗 소금도 넣어요. 강황! 다니야등이랑 함께요. 그리고 토마토와 파란고추 함께 넣구요. 다시읽어보니 빠진게 있어수정할려 했더니 어떻게하는줄모르겠네요.ㅠ
헛.. 완전맛있는뎅...
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