매실장아찌 만들때 설탕 비율이

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1:1 기준이라면,

그게 씨를 빼기 전 무게인가요, 씨빼고 과육 무게 기준인가요?

또,

일단 소금에 가볍게 절이고 씨빼고 설탕 절이는 방법으로 하려고 하는데,

소금에 절일때는 매실씻고 물 완전히 안마른 상태에서 절여도 괜찮겠죠?

장아찌는 처음 만들어보는거라 질문만 많네요.

맛있게 성공하신분 답변 기다립니다 (__)

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씨배고 과육무게이구요..씻어서 소주 스프레이 살짝하시고 소금을 녹여서 살짝 절이세요

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감사합니다!! ^^

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처음님 설탕물을 조금 따라 내셔요..
그리고 10정도 지나면 드셔도 되요..3개월두면 과육이 다 녹을거예요..