82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

생선조림 잘하시는 분이요

.... 조회수 : 2,527
작성일 : 2012-06-19 15:17:41
주부경력 8년차 이지만 전 가장 어려운 요리가
생선조림과 감자볶음 이에요 ㅠ
특히 생선조림 하는법좀 알려주세요
어느분 말씀대로 불은 센불에서 끓으면 약불로 줄이고 오래 끓입니다 양념장도 첨부터 다 안넣고 반만넣고 나중에 나머지 다 넣고요 신랑도 시아버지 께서도 양념장 맛이 없지도 않고 비린내도 안난다고 하세요 근데 문제는 무나 감자에는 양념장 간이 폭 배어서 맛있는데 정작 생선에는 간이 안밴다고 하네요 저도 똑같이 느끼고요 수없이 이런 저런 방법을 써봤지만 다시 실패했고요 무늬만 주부인 저를 좀더 도와주세요 간이 폭밴 생선조림을 먹구 싶어요 지금 냉장고에서 가자미가 대기중 입니다
IP : 124.53.xxx.36
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 검은나비
    '12.6.19 3:21 PM (125.7.xxx.25)

    생선에 미리 소금을 살짝 뿌려서 간이 배인 후에 조려보세요.

  • 2. 중간 중간 자주
    '12.6.19 3:23 PM (112.158.xxx.50)

    양념을 생선에 끼얹져 가면서 조려 주셔야 해요.

  • 3. 아예
    '12.6.19 3:43 PM (58.72.xxx.2)

    아예 불올리기 전부터 양념에 재워두면 ...

    넘단순했나 (쑥쓰..)

  • 4. 양파
    '12.6.19 3:47 PM (58.75.xxx.2)

    저는 양념장을 처음부터 다 녛는데

    생선 위에만 듬뿍 얹어 줘요.

    밑 간은 안 하고요.

    생강 즙하고 청주로 밑 간 하거나

    양념에 섞기도 해요.

  • 5. ...
    '12.6.19 4:47 PM (152.99.xxx.164)

    저는 무깔고 생선올리고 양념을 생선 위에만 처음부터 다 뿌리고 조리는데 조리다 보면 양념이 흘러 내려요.
    그럼 아래쪽 양념을 숟가락으로 떠서 생선 위로 계속 끼얹져 가면서 조려요.
    얼마나 정성들여 끼얹느냐에 따라 간배는 정도가 달라져요.

  • 6. 쉬운데?
    '12.6.19 7:47 PM (125.135.xxx.131)

    일단 무는 렌지나 냄비에 미리 한번 끓여 익혀두세요.
    그 무를 밑에 깔고 양파 깔고 생선 올리세요.
    그리고 고춧가루 듬뿍 뿌리고 땡초 두 개정도 썰어 넣고 간장 넣고 육수 붓고 끓이면 맛나요.
    육수 충분히 넣어서 약불로 보글보글 익히세요.
    국물 끼얹고 하면 모양 어그러지니까 한 번정도만 하구요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
121661 고기 씹기만 했지 먹지는 않았다,,, 2 별달별 2012/06/20 2,893
121660 수영을 그만 두고 알게 된 것 37 수영 2012/06/20 32,029
121659 한국어교원양성과정 궁금해서요 1 한국어 2012/06/20 2,125
121658 갑상선에 혹이 있대요 2 zzzz 2012/06/20 2,163
121657 한국 사람들은 잘난 사람들에게 열폭이 너무 심한거 같아요. 20 ... 2012/06/20 4,631
121656 감자칼에 감자살 깎여 나가는거 너무 아깝다는분은요... 1 저 처럼 이.. 2012/06/20 2,651
121655 이불터는것 이젠 안녕이에요~ 11 두루치기 2012/06/20 4,939
121654 영양제 복용후 폭풍식욕, 넘 심한데 어쩌죠? 자유 2012/06/20 1,300
121653 목욕탕 같은데가서 화장실 8 ... 2012/06/20 3,071
121652 염색머리 조금이라도 찰랑거리게 못할까요. 8 흰머리 2012/06/20 2,400
121651 옥* 11번*에서 콘도 할인권 구입해보신분 ~~~? 1 ^**^ 2012/06/20 1,248
121650 돼지고기 불고기감을 이렇게 주나요? 7 롯데슈퍼 2012/06/20 3,597
121649 각시탈 혹시 초등 고학년 본방 보게 하시나요? 4 각시탈 2012/06/20 1,582
121648 발톱 무좀 약으로 치료 될까요? 11 궁금 2012/06/20 9,473
121647 가난에 대한 묘사가 잔인하리만큼 현실적이네요... 5 발리에서 생.. 2012/06/20 4,493
121646 항문염증 이거 치루인가요? 2 2012/06/20 4,145
121645 일산 해물탕 잘 하는 곳 알려주세요~(한 군데 만이라두요 급해요.. 1 해물탕 2012/06/20 2,049
121644 짭짭 거리면서 식사하는 버릇.. 24 .. 2012/06/20 4,256
121643 외출시 강아지를 위해 틀어놓음 좋을 라디오방송 추천좀 해주세요 7 애견인 2012/06/20 2,176
121642 아이의 진로적성과 자신의 생활문제에 대한 조언을 해 드립니다. 마니 2012/06/20 1,261
121641 여자 연예인분 중에 문정희씨랑 김희정씨가 9 2012/06/20 10,588
121640 6학년 영어 많이 쳐지는데 3,4,5학년 섞인 반에 넣어도 될까.. 4 많이 놀았어.. 2012/06/20 1,850
121639 변기의 누런때 제거하는 약품이 뭐죠? 8 뭘까 2012/06/20 15,538
121638 아이들과의 여행 s20135.. 2012/06/20 1,315
121637 74세 엄마 백내장 수술 하려는데... 3 백내장 2012/06/20 2,103