82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

생선조림 잘하시는 분이요

.... 조회수 : 2,528
작성일 : 2012-06-19 15:17:41
주부경력 8년차 이지만 전 가장 어려운 요리가
생선조림과 감자볶음 이에요 ㅠ
특히 생선조림 하는법좀 알려주세요
어느분 말씀대로 불은 센불에서 끓으면 약불로 줄이고 오래 끓입니다 양념장도 첨부터 다 안넣고 반만넣고 나중에 나머지 다 넣고요 신랑도 시아버지 께서도 양념장 맛이 없지도 않고 비린내도 안난다고 하세요 근데 문제는 무나 감자에는 양념장 간이 폭 배어서 맛있는데 정작 생선에는 간이 안밴다고 하네요 저도 똑같이 느끼고요 수없이 이런 저런 방법을 써봤지만 다시 실패했고요 무늬만 주부인 저를 좀더 도와주세요 간이 폭밴 생선조림을 먹구 싶어요 지금 냉장고에서 가자미가 대기중 입니다
IP : 124.53.xxx.36
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 검은나비
    '12.6.19 3:21 PM (125.7.xxx.25)

    생선에 미리 소금을 살짝 뿌려서 간이 배인 후에 조려보세요.

  • 2. 중간 중간 자주
    '12.6.19 3:23 PM (112.158.xxx.50)

    양념을 생선에 끼얹져 가면서 조려 주셔야 해요.

  • 3. 아예
    '12.6.19 3:43 PM (58.72.xxx.2)

    아예 불올리기 전부터 양념에 재워두면 ...

    넘단순했나 (쑥쓰..)

  • 4. 양파
    '12.6.19 3:47 PM (58.75.xxx.2)

    저는 양념장을 처음부터 다 녛는데

    생선 위에만 듬뿍 얹어 줘요.

    밑 간은 안 하고요.

    생강 즙하고 청주로 밑 간 하거나

    양념에 섞기도 해요.

  • 5. ...
    '12.6.19 4:47 PM (152.99.xxx.164)

    저는 무깔고 생선올리고 양념을 생선 위에만 처음부터 다 뿌리고 조리는데 조리다 보면 양념이 흘러 내려요.
    그럼 아래쪽 양념을 숟가락으로 떠서 생선 위로 계속 끼얹져 가면서 조려요.
    얼마나 정성들여 끼얹느냐에 따라 간배는 정도가 달라져요.

  • 6. 쉬운데?
    '12.6.19 7:47 PM (125.135.xxx.131)

    일단 무는 렌지나 냄비에 미리 한번 끓여 익혀두세요.
    그 무를 밑에 깔고 양파 깔고 생선 올리세요.
    그리고 고춧가루 듬뿍 뿌리고 땡초 두 개정도 썰어 넣고 간장 넣고 육수 붓고 끓이면 맛나요.
    육수 충분히 넣어서 약불로 보글보글 익히세요.
    국물 끼얹고 하면 모양 어그러지니까 한 번정도만 하구요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
122168 28일까지 82쿡 장터 바자회 열려요 (재업) 2 ㅇㅇ 2012/06/21 2,128
122167 디저트종류배우는곳 반포근처면 좋겠어요.. ^^ 2012/06/21 1,530
122166 유화 그림은 어디서 사나요? 1 . . . 2012/06/21 2,153
122165 매실이 왔는데........ 5 급해요 2012/06/21 2,309
122164 길거리에서 면봉 1000원에 2통 짜리 샀는데 벌레가.. 3 2012/06/21 2,213
122163 희망버스..한진중공업문제가 해결되지 않았습니다. 아마미마인 2012/06/21 1,557
122162 언어학원 보내나요? 1 언어영역 2012/06/21 1,424
122161 후궁은 도데체 누굴 말하는지요? 6 영화 2012/06/21 4,247
122160 관심없는 남자가 계속 잘해주면 어때요? 6 2012/06/21 4,032
122159 롯데리아 아이스커피 드시지 마세요 20 돈아깝 2012/06/21 19,054
122158 이혼 관련 서류 는 뭐가 있나요? 1 coxo 2012/06/21 1,407
122157 간단한 영어질문 please~~~ 4 ㅎㅂ 2012/06/21 1,832
122156 KBS ‘딸도 성폭행당해봐야’ 발언 BJ 인터뷰 파문 2 콩사탕 2012/06/21 3,127
122155 유럽 -영국 프랑스 스페인 독일- 갈땐 어느나라 돈으로 환전해야.. 5 .. 2012/06/21 2,245
122154 파운데이션 브러쉬 어떻게 세척하시나요~? 10 아지아지 2012/06/21 3,475
122153 장보러 갈때 가지고 다니는 핸드카트 어디서 사야 튼튼할까요? 1 .. 2012/06/21 2,100
122152 아이폰 데이터 소비에 대해 질문드려요 2 아이폰 2012/06/21 1,104
122151 점 믿으세요??? 5 ..... 2012/06/21 2,475
122150 대학입시 준비 할때 전공 선택하는 방법 머가 있을까요? 8 .. 2012/06/21 2,024
122149 손이 많이아픈데 병원 어디로 가야할까요? 4 아퍼요 2012/06/21 1,799
122148 김밤안에 부추요. 1 김밥 2012/06/21 2,238
122147 생일 축하 노래 불러주나요? 2 빕스 2012/06/21 1,422
122146 무릎살 때문에 고민이에요. 1 하비하비 2012/06/21 3,453
122145 빙수기까지 샀는데 15 팥빙수 2012/06/21 4,038
122144 현대건설 부장정도면 연봉이 어느정도 인가요? 9 ... 2012/06/21 11,566