82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

생선조림 잘하시는 분이요

.... 조회수 : 2,528
작성일 : 2012-06-19 15:17:41
주부경력 8년차 이지만 전 가장 어려운 요리가
생선조림과 감자볶음 이에요 ㅠ
특히 생선조림 하는법좀 알려주세요
어느분 말씀대로 불은 센불에서 끓으면 약불로 줄이고 오래 끓입니다 양념장도 첨부터 다 안넣고 반만넣고 나중에 나머지 다 넣고요 신랑도 시아버지 께서도 양념장 맛이 없지도 않고 비린내도 안난다고 하세요 근데 문제는 무나 감자에는 양념장 간이 폭 배어서 맛있는데 정작 생선에는 간이 안밴다고 하네요 저도 똑같이 느끼고요 수없이 이런 저런 방법을 써봤지만 다시 실패했고요 무늬만 주부인 저를 좀더 도와주세요 간이 폭밴 생선조림을 먹구 싶어요 지금 냉장고에서 가자미가 대기중 입니다
IP : 124.53.xxx.36
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 검은나비
    '12.6.19 3:21 PM (125.7.xxx.25)

    생선에 미리 소금을 살짝 뿌려서 간이 배인 후에 조려보세요.

  • 2. 중간 중간 자주
    '12.6.19 3:23 PM (112.158.xxx.50)

    양념을 생선에 끼얹져 가면서 조려 주셔야 해요.

  • 3. 아예
    '12.6.19 3:43 PM (58.72.xxx.2)

    아예 불올리기 전부터 양념에 재워두면 ...

    넘단순했나 (쑥쓰..)

  • 4. 양파
    '12.6.19 3:47 PM (58.75.xxx.2)

    저는 양념장을 처음부터 다 녛는데

    생선 위에만 듬뿍 얹어 줘요.

    밑 간은 안 하고요.

    생강 즙하고 청주로 밑 간 하거나

    양념에 섞기도 해요.

  • 5. ...
    '12.6.19 4:47 PM (152.99.xxx.164)

    저는 무깔고 생선올리고 양념을 생선 위에만 처음부터 다 뿌리고 조리는데 조리다 보면 양념이 흘러 내려요.
    그럼 아래쪽 양념을 숟가락으로 떠서 생선 위로 계속 끼얹져 가면서 조려요.
    얼마나 정성들여 끼얹느냐에 따라 간배는 정도가 달라져요.

  • 6. 쉬운데?
    '12.6.19 7:47 PM (125.135.xxx.131)

    일단 무는 렌지나 냄비에 미리 한번 끓여 익혀두세요.
    그 무를 밑에 깔고 양파 깔고 생선 올리세요.
    그리고 고춧가루 듬뿍 뿌리고 땡초 두 개정도 썰어 넣고 간장 넣고 육수 붓고 끓이면 맛나요.
    육수 충분히 넣어서 약불로 보글보글 익히세요.
    국물 끼얹고 하면 모양 어그러지니까 한 번정도만 하구요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
122218 특별검사 ,그거 뭐하는 것이죠? ... 2012/06/21 1,186
122217 북경 4일 여행가는데 환전 얼마나 해야할까요? 1 만리장성 2012/06/21 2,119
122216 초등영어학원상담 2 궁금 2012/06/21 2,319
122215 오휘 방판으로 화장품 샘플.. 오휘.. 2012/06/21 1,773
122214 어른이 혼자 공부할 중학교 수학교재 추천 좀 해주세요, 5 수학 2012/06/21 2,502
122213 제 주변인들을 다 보고싶어하는친구...... 3 피곤 2012/06/21 1,843
122212 마미로보 뽀로 K7 로봇청소기 어떤가요? 3 싹싹 2012/06/21 1,732
122211 심장이 아직도 벌렁벌렁~~ 1 운전.. 2012/06/21 1,550
122210 오케이캐쉬백 3,000포인트로 치약+칫솔 받자~ 2 엔크린 2012/06/21 1,957
122209 늘 밝은데 어느날 집에와서 펑펑 울었어요!은따와 왕따라서.... 6 고1딸 2012/06/21 4,053
122208 출산후 골반교정 치료받아보시 분 계세요? 3 날쥐스 2012/06/21 2,905
122207 카카오스토리에 사진 올릴 때 5 곰돌이 2012/06/21 3,227
122206 오메가3 추천좀 해주세요~ 3 ㅇㅂ 2012/06/21 2,137
122205 초 1 수학 문제..."들이"를 어떻게 비교하.. 7 초1맘 2012/06/21 2,158
122204 "아내는 여자보다 아름답다" 내마음의선봉.. 2012/06/21 1,318
122203 ‘오원춘 악몽’은 계속 된다… 조선족 택시·택배 기사 대거 채용.. 5 헐~ 2012/06/21 3,692
122202 갑상선,,암이셨던분들 살 많이 찌셨나요? 14 아픔 2012/06/21 5,134
122201 보복부 진짜.. 답없다.. - 현직의사 5 참맛 2012/06/21 1,724
122200 요즘 몸이 너무 피곤하네요...왜그럴까요?? 8 45세 2012/06/21 3,261
122199 아놔..박원순 서울시장 정말 이래도 되는걸까?? 3 참맛 2012/06/21 4,574
122198 혈색소 수치가 참고치보다 낮으면 3 빈혈 2012/06/21 9,903
122197 현미쌀 1kg에 6000원 싼건가여? 8 2012/06/21 2,506
122196 이혼하자란 말을 달고 사는 남자 6 그냥 그렇게.. 2012/06/21 3,047
122195 [커널TV]생방송 시작했습니다. 5 사월의눈동자.. 2012/06/21 1,423
122194 [질문글]명품 가죽가방에서 이염이 된다고 하네요. 2 봄맞이꽃 2012/06/21 2,739