비린냄새 잡아주고 연하게 해준다고 그런데 전 정~말 차이 못느끼겠더라고요.
뭐 덜 신선하다던가 냉동이라면 어느정도 효과가 있을거같긴한데 마트에서 갓사온 닭으론 전혀 못느끼겠어요.
솔직히 우유값이 싼것도 아닌데 그게 요리에 들어가는것도 아니고 배보다 배꼽이 큰격같은데 닭레시피 검색해보면 대부분 우유에 넣는사진 꼭 있더라고요.
82쿡회원님들은 차이 느끼셔요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
닭요리할때 우유에 담구라고 하잖아요?
치킨 조회수 : 2,549
작성일 : 2012-06-18 16:50:33
IP : 222.237.xxx.202
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'12.6.18 4:51 PM (211.253.xxx.235)닭이 신선하고 좋은 거면 굳이 할 필요 없어요.
2. /..
'12.6.18 4:54 PM (59.22.xxx.245)우유에 안 넣고 합니다.
닭에 아무 간안하고 맨닭만 먹는게 아니라
닭요리 해보면 찜이던 백숙이던 강정이던
후추에 마늘에 들어가는게 많아서 굳이 안넣어도 됩디다3. ...
'12.6.18 4:55 PM (116.43.xxx.100)저도 안하는데....대신 껍질을 최대한 벗기로 뜨건물에 한번 데치듯 삶아낸뒤 조리해요...그렇게만 해도 누린내는 안나던데요..
4. ..
'12.6.18 5:03 PM (1.225.xxx.64)버터, 소금만 발라 굽는 통닭은 차이나요.
5. ...
'12.6.18 5:10 PM (115.64.xxx.230)전 신선한건 안하고 냉동시켰다 해동시켜요리하는닭은 꼭 우유에 담궜다 요리해요,,
확실히 잡내를 싹 잡아주더라구요6. 저도
'12.6.18 5:35 PM (121.147.xxx.151)우유에 안넣어요.
차라리 청주는 어느 고기 요리든 잡내 잡아줘요.
전 양파를 청주와 함께 섞어서 사용하면 맛술이란 것도 필요없어요.7. 요리학원 샘이
'12.6.18 6:35 PM (121.147.xxx.151)닭 쇠고기는 청주만으로 ok
돼지고기도 청주로 되는데 혹 숫퇘지는
계피로 냄새를 잡으면 된다고 했어요.
이게 전통적인 방식이라고 했어요.
우유에 담그는 건 서양 그들의 방식이죠.
그들은 청주가 없으니~~
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