마트에서 좀 커다란..국물 내는 멸치 사왔거든요
그런데 무우..나 이런게 없어요..
양파 반쪽밖에는 없네요 ㅠㅠ
레시피 찾아 보니까 멸치에 무우에 대파뿌리 등등 다 넣고 끓이라고 되어 있던데..
있는거라곤 멸치랑 양파 반쪽뿐..
여기에 조선간장? 이런거 넣고 하는 건가요?
간단하게 좀 만드는 방법 없을까요?
마트에서 좀 커다란..국물 내는 멸치 사왔거든요
그런데 무우..나 이런게 없어요..
양파 반쪽밖에는 없네요 ㅠㅠ
레시피 찾아 보니까 멸치에 무우에 대파뿌리 등등 다 넣고 끓이라고 되어 있던데..
있는거라곤 멸치랑 양파 반쪽뿐..
여기에 조선간장? 이런거 넣고 하는 건가요?
간단하게 좀 만드는 방법 없을까요?
다시마는 없나요?
저는 늘 멸치, 다시마 넣고 국물 우려내고 조선간장으로 살짝 색만 내고 소금간해요.
무우, 대파뿌리, 양파 이런거 안넣어요. 그래도 깔끔하고 맛있는데..
재료가 양파랑 멸치뿐이면 멸치넉넉히 + 양파 채썰어서 색깔날때까지 볶다가 물부어서 끓이세요
어느 정도 끓으면 건더기 건져내고 간장으로 살짝 색깔내고 소금간하시면 될꺼에요
멸치 볶으면 비린내도 안나요
양파를 국수에 넣나요??
양파는 멸치랑 같이 국물낼때만 쓴다는 소리에요
멸치만 맛있으면... 멸치육수에 소금만 넣어도 맛나요 ㅎㅎ 돈워리
아..그러니까 육수든 국수 면이든 양파가 들어가는 지 몰랐다구요..
저는 양파 넣어 먹는데, 양파 채 쳐서 볶아서요. 고명으로요. 호박이랑 양파 딱 두 가지에 양념간장, 멸치육수 부어 먹어도 완전 맛나요 ㅠㅠ
멸치를 살짝볶거나 전자렌지에 돌려 비린내를 없애고 찬물에 넉넉히넣고 진하게 멸치육수만 끓인후 멸치를 건져내고...
채썬양파,채썬애호박,다진마늘 넣고 국간장 약간으로 간맞춰 끓이다가 계란풀어 한소큼 더끓여서 삶은국수에 부어드시면 되요.
고명 따로 볶지않는 간단버젼 멸치국수요~^^
식성에 따라 묵은지 채썰어 곁들이셔도 맛있어요.
양파볶음도 고명 으로 씁니다.
호박볶음처럼요.
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