이 음식 이름이 안떠올라 잠이 안오네요 멸치와 청양고추로 만드는건데요..

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82 cook 에서 글로 어느분께서 갈쳐주셨는데

청양고추 +그냥 고추 다진것

잔멸치나 큰멸치 살만 바른것

마늘 다진것 널고 물을 자박하게 넣어 끓여

쌈싸먹을때 넣거나

아니면 그냥 밥에 얹어 먹는 특이한 반찬이었는데

그때 제목을 저장안해서 해먹려하니 레시피도 없고해서요.

아시는분 계세요?

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저희집에서는 멸치땡초쌈 해먹을 때 넣는 일종의 쌈장 ㅜ ㅜ이름은 모르겠는데요.
청양고추 곱게 다지고, 멸치 대가리 때고 내장 빼고 반으로 갈라서 너무 크면 한 번 더 찢고요.
간장, 설탕, 멸치액젓으로 간하고 (약간 간간하게) 다진마늘 넣고요. 물 자박하게 부어서 끍이듯이 볶아요.
그럼 멸치가 부드러워져요. 맨밥에 참기름 두르고 한숟가락 떠넣고 비벼 먹어도 맛있어요.

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고추장물?

맞나요?

키톡에 검색해 보세요.

그리고....주무세요~ㅎㅎㅎ

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감사합니다~^^고추장물 맞네요!!

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와~한동안 잘해먹었었는데 잊고 있었네요.
이래서 키톡은 항상 복습이 필요하다니까요~^^

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땡초다진것과 멸치(잔멸치는 그대로 넣고 조금큰것은 내장이랑 빼고)와 마늘적당한크기로자르고
내용물보다 조금작게물붓고 조선간장(시골에서는 짭쪼롬하게합니다)많이넣고
미원도 조금넣는 곳도있어요.
끓는다 싶을때 불을끄세요.
뭉근하게끓이면 식감도그렇고 맛이 없어져요.
남편이 여름내 맨밥에 비벼먹는 속이 개운한 반찬입니다.

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