82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

베이킹클래스 다녀보신 분?

궁금 조회수 : 1,677
작성일 : 2012-06-12 21:38:44
지인이 베이킹클래스를 시작해 보고 싶어 해요.
워낙 오래 홈베이킹을 했었고 자격증도 땄는데
작게 작업실을 내서 운영하면 어떨지 제게 상담하는데
저도 잘 몰라서요.
지인은 군단위시골에서 오픈 할 계획인데
운영하는 사람마다 다르긴 하겠지만
베이킹클래스가 전망이 있을까요?

IP : 203.226.xxx.120
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.6.12 9:43 PM (39.120.xxx.193)

    아이와 같이 체험하는 과정이 있다면 반응이 좋을것 같아요.

  • 2. 클래스
    '12.6.12 9:45 PM (211.246.xxx.105)

    베이킹 클래스 운영하고 있어요^^작업실에서
    수강생 모집해서 수업을 하는게 젤로 좋겠지만 외부수업 주문받기 등 가리지 않고 하고 있습니다 ^^

  • 3. 수강생
    '12.6.12 9:51 PM (125.132.xxx.26)

    요즘 망하는 곳도 매물로 나오는 곳도 꽤 있는 것 같아요.
    일단 다른 홈베이킹 클래스 다녀보시면서 어떤 분위기인지 파악하시는게 필요할 것 같고
    어떤 품목을 주력으로 하실지도 찾아보는게 좋을 것 같아요
    그냥 브라우니나 머핀 같은건 흔한 느낌 있어서 아무리 맛있게 한다 해도 수강생들이 신청 잘 안하고
    만들었을때 좀 있어 보이는 케이크나 마카롱이 인기가 좋은데 이런것 때때로 업데이트 하시면서 할 자신 없으면 손해만 보는 것 같더라고요.
    아니면 발효 빵이나 유기농으로 만드는 곳이 인기가 있어요.
    이것도 사업이라 진지하게 안 생각하면 망하기 쉬운 것 같아요.

    이런 곳들은 참고로 인터넷 쇼핑이나 알음알음으로 주문 받아서 팔고, 블로그도 열심히 하시는 편이에요.
    어느 지역인지는 모르지만 잘 찾아보시고, 수강료 설정도 잘 생각해 보세요.
    (잘 나가는 곳은 한회에 8만원이지만 작은 곳은 3,4만원도 받던데 재료 계량부터 설거지까지 미리 다 해 두셔야 하는데 이런 것 다 할 수 있는지 생각해 보시고요.)

    요즘은 스타일링이 중요하고, 사용하는 도구들도 많아야 해요.
    고무주걱만 하더라도 혼자 베이킹할때는 씻어 쓰면 한개로도 만들 수 있지만 클래스에서 그러면 안되요.
    여분 충분히 두셔야 하고 수강생들이 쓸거면 그 만큼 더 있어야 하구요.
    밀대 같은것도 수강생이 5명 이면 선생님 것까지 6개는 있어야 해요.
    없으면 없어보이고 전문적이지도 않게 보이니까요.

    일단 유명한 클래스를 여러군데 다녀보는 걸 추천해 드려요.
    홈 클래스부터 전문적으로 공부하신 파티쉐가 가르치는 곳까지 두루두루 다녀보시고 정하셨으면 좋겠어요

  • 4. ..
    '12.6.12 9:57 PM (203.100.xxx.141)

    우리동네 조그맣고 예쁜 게 꾸민 곳 있는데....수강생이 별로 없나봐요.

  • 5. 상권분석
    '12.6.12 10:15 PM (115.143.xxx.81)

    클래스를 열려고 하는 지역의 주 연령층과
    해당지역분들이 어떤 베이킹 영역에 관심있는지부터 알아봐야 할것 같네요..

    해당지역의 이름있는/지인의 클래스와 어울리는 카페에...샵인샵 .. 으로...
    한코너에 지인분이 잘하시는 품목을 판매 and 카페 이벤트성 베이킹 클래스를 하면서..
    입소문 내면서 반응 봐가면서 시작하는게 낫지 않을까 싶어요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
120630 얼마전 고3 담임선생님께서 추천하신 책이름. 2 ........ 2012/06/24 2,195
120629 문재인님 후원계좌가 열렸습니다... 3 문재인 2012/06/24 1,672
120628 고등학교샘 출산휴가 대신에 잠깐 하는거요 11 질문 2012/06/24 2,305
120627 신세계 이맡 장교 공채 1 나도궁금 2012/06/24 1,672
120626 하나로마트 절임배추 3 도와주세요~.. 2012/06/24 5,236
120625 몇리터가 적당할지요? 아이스박스 2012/06/24 896
120624 친정엄마가 오시는게 너무 싫어요. 17 정말싫다 2012/06/24 20,862
120623 어머님 1 옷을 사입지.. 2012/06/24 1,226
120622 조선족 아줌마 대신예요 2 그냥 내 생.. 2012/06/24 2,215
120621 아이들 썬크림 어떻게 지우나요? 8 .. 2012/06/24 4,220
120620 불행했던 일들이 생각나서 일주일에 한번씩 짐승처럼 울게되요..... 9 .... 2012/06/24 3,485
120619 (펌글)우리 아이가 학대를 당했어요(원문제목) 2 한숨 2012/06/24 2,315
120618 지금 하극상에 나온 노래 제목 아세요? 2 개콘 2012/06/24 1,219
120617 수학정석 하권이,원래 이리 어렵나요????ㅠㅠ 12 추억의정석 2012/06/24 3,249
120616 커브스 한달 후 몸의 변화? 감량 된 것인지 같이 봐 주세여. 4 살살살 2012/06/24 3,519
120615 무가염 버터는 맛이 어떤가요? 6 버터 2012/06/24 4,680
120614 너무 짜게 된 카레 구제법 13 2012/06/24 2,973
120613 대학동기 조의금 얼마나하세요 8 황금돼지4 2012/06/24 6,391
120612 예전 못됬먹은 상사 생각하면 아직도 가끔 화가 나요 3 ........ 2012/06/24 1,870
120611 컴퓨터 잘 아시는 분 도와 주세요 2 땡글이 2012/06/24 988
120610 서리태콩국물 만드는것 좀 가르쳐 주세요. 5 콩국수 2012/06/24 3,611
120609 얼굴 못난 내가 너무 과분한 남편을 가진걸까? 49 미인이 아니.. 2012/06/24 17,982
120608 여수 엑스포 후기 (6월 8일 ~ 9일) 내용이 길어요 8 내이름은룰라.. 2012/06/24 4,587
120607 세광아 튀어!! 6 ,,, 2012/06/24 3,255
120606 80 시어머니 가방 추천해주세요. 7 설문 2012/06/24 2,004