지성조아님레시피로 마늘장아찌 만드는 중인데요.
이번에 두번째로 담구는 거고 작년에는 다른 레시피로(식초 100%삭히기, 간장으로 간하기)했고 국물맛이 기억도
안나네요.
식초와 물 넣고 10일쯤 삭히고 오늘 레시피대로 삭힌물, 소금, 설탕, 간장, 매실액 조금 넣고 끓였어요(혹시 몰라서)
근데 국물 맛이 짭짤하네요.. 원래 국물맛이 짭짤한건가요?
항상 장아찌 국물은 피클포함 새콤달콤했는데 이 국물은 짭짤해서 제가 뭘 잘못했나 걱정되서
마늘에 국물 붓지 못하고 있어요..
아시는분 답변 부탁드려요~~~
저는 새콤댈콤해요..짭짤하진 않아요..항상...소금을 넘 넣으신거 아닐런지..
설탕ㅇ,ㄹ 더 넣으세요
작년에 지성조아님 레시피로 담았는데 아주 맛있게 먹었습니다.
혹시 끓여서 짜지거나 계량을 잘못하신건 아니신지?
저는 레시피 그대로 담갔는데 제가 싱겁게 먹는편이지만 짜지 않았어요.
그런데 지성조아님 레시피에는 매실액이 안들어갔어요.
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