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치킨 바삭하게 튀기는 법 좀 알려주세요...

치킨 조회수 : 7,220
작성일 : 2012-05-31 23:54:52

치킨 바삭하게 튀기려면 어떻게 해야할까요??

전분 뭍혀 튀김가루 반죽에 묻혔는데도 부드럽기만 하고 바삭하지 않아요. 2번 튀겼는데도요..

IP : 124.197.xxx.31
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,,,
    '12.6.1 12:13 AM (119.71.xxx.179)

    그냥 전분 치덕치덕 발라서 두번튀기면되요. 튀김가루 반죽은 필요없는데..

  • 2. 반죽 말고
    '12.6.1 12:17 AM (112.152.xxx.171)

    음....... 다른 방법을 쓰시는 분들도 계시겠지만요. 소주나 얼음물에 반죽하는 등?
    손 여러 번 가는 거 싫어하는 저로선;;
    치킨에 소금 후추 밑간 해서 우유에 담가 놨다가(비린내 제거)
    우유 쪽 빼서 날가루에 묻혀 튀기는 게 제일 바삭했어요.
    전분이건 튀김가루건, 반죽을 입히는 게 아니라 맨가루를 묻히는 거예요. 그럼 바삭해요.
    비비큐나 그런 데처럼 바삭한 튀김옷이 두껍게 묻지는 않지만요.

  • 3. //
    '12.6.1 12:40 AM (211.208.xxx.149)

    윗님처럼 하시고 날가루 묻혀서 바로 튀기지 말고 한 삼십분 둬서 날가루가 잘 안보일때 튀기면 바삭해요

  • 4. ^^
    '12.6.1 12:45 AM (222.237.xxx.201)

    제가 치킨 자주 튀겨서 아는데 치킨은 그냥 '밀가루'가 짱이에요.
    바삭하게란게 어떻게인진 모르겠으나 BBQ,KFC같은 크리스피스타일의 바삭함이라면 밀가루로 튀기는게 제일 잘 나옵니다.

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