열무김치에서 끈적이는 진이 나오는데요. 왜그런지 아시는분 답변 부탁드려요.

[라이너스의 담요]

저희 엄마가 열무 물김치, 열무 김치를 두 번 해서 주셨는데요. 둘 다 익어가면서 끈적이는 점액같은게 생겼어요.

엄마도 이유를 잘 모르겠다면서 이런적은 처음이네요.

어제 해서 오늘 또 갖다 주셨는데 또 그래요... 왜 그런걸까요? 검색 해 봐도 시원스런 답이 없더라구요.. 소금을 너무 많이 치면 그럴 수도 있다는 대답이 있던데 맞는걸까요?

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설탕이요.

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설탕이나 대파잎을 김치에 넣으셨나요
대파는 흰 부분만 넣어야 합니다

[언젠가]

양파를 갈아 넣었을때 끊적이는게 생겨서 당황했던 적이 있습니다.
설탕도 그래요...그래서 저는 아예 열무를 절일때 소금과 함께 넣어서 절이고 행궈요.

[라이너스의 담요]

점네개님 맞아요. 엄마는 평소와 똑같이 담그셨대요. 양파는 원리 넣지 않으시고 파도 마찬가지 흰부분만 설탕은 넣지 않으셨다네요. 암튼 답변주신분들 모두 감사합니다.