마늘장아찌 하려고
지난주에 80개 정도 열심히 까서
분량보다 조금더 잠기게 식초 부어놨는데...
이제 일주일이 딱 되어서
그 식촛물 따라버리고
간장+설탕+소금물 끓인거랑 교체 하라고 나오는데...
현재까지 상태를 보면
마늘 색깔 변함없고(파란색으로 변한다고들 하던데)
삭혀지면 병 윗부분에 마늘이 동동 뜬다고 하던데
제거는
그냥 부어논 그대로 병 밑에 그 상태 그대로 인데
이거 문제 없는 걸까요?
아님 며칠 더 뒀다가 해야 하는걸까요?
알려주세요 고수님들~
마늘이 뜨는게 아니구요 아주 쪼그만 물방울 같은게 동글동글 올라와요. 근데 안올라 올 때도 있어요.
저는 2주 간 식초에 담갔다가 그 후에 합니다. 문제 없으니 걱정 마시길...
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