냉동보관한 팥이 있는데요.
취사 들어가기전에 얼마간 불려야할까요.
전에 1시간 가량 불렸는데.. 역시나 밥을 하니 딱딱하더라구요.
더 많이 불려야하나요?콩은 많이 안불려도 밥이 잘 되던데..
팥은 좀 다르네요.
*질문 드린김에 혹시 진미채 무침 간단하게 만드는 팁 있을까요?
집에 진미채가 두봉지나 있는데..번거로울것같아 며칠째 못해먹고있어요.
오늘 날잡아서 반찬 만들려는데.. 간단하고 맛있게 만드는 방법 있을까요?
가는 실 오징채구요..고추장 양념하려는데...
그냥 불리는 것만으로는 맛나게 되질 않더라구요. 한벌 초벌 삶아주시고 냉동보관하세요. 그냥 하면 맛없어요.
진미채는 도움이 되실지 모르겠는데 마요네즈를 살짝 섞으면 보들보들 부드러워져요.
불리는게 아니고 미리 삶으셔야 해요.
불린 콩 정도 강도(?)가 되도록 미리 한번 삶으세요.
너무 많이 삶으면 밥을 하면 다 터지니 주의하시구요.
삶아야하는거였군요...이런이런
흑흑 감사해요.82에 안 물어봤음..불리기만 열심히해서 여전히 딱딱한 팥밥 먹을뻔했어요.
혹시나하고 여쭤봤는데.. 고마운 정보 감사합니다.221님 112님
아..마요네즈..혹시 양은 얼마나 넣어야할까요.고추장 비례해서..아님 숟가락으로;
팥만 따로 밥 짓듯이 취사를 눌러서 익힌 다음에 써야 합니다. 압력솥에 잠깐 돌려도 되고요. 팥 진짜 안 물러요.
밥하기전에 취사로 한번 팥을 삶아야하는군요^^
정보주신님들께 무한감사드려요.
ㅠㅠ
전 안삶고 일생 넣어 먹ㄴ느데 ㅜㅜ
팥을 물넉넉히 부어 냉장고에 넣으세요
한두시간엔 절대 안돼고
특히 묵은 것이면 더 안불어남
한이틀 두고 뒤적여보면 잘 불었는가 보입니다
충분히 불었다싶을때 채반에 쭉 물기빼냉동에 두고 씁니다
윗님 알려주신 팁도 담에 잘 활용해볼께요^^
에구 정말 감사해요.
팥밥은 팥 삶을때 나오는 팥물과 함께 해서
불그레해야 더 맛있어 보이지않나요?
그냥 불려서 하면 팥물이 안배어나올것같은데요?
깨끗한 팥밥 좋아하시는 분들은 몰라도
진한맛을 원하는 분이라면 삶아서 밥하는게 더 맛있을듯...
저도 그냥 냄비에 물 좀 넉넉히 붓고 중간정도로 삶아서
냉동실에 한번할 양만큼씩 담아 얼려뒀다가
팥밥할때 국물과 함께 넣고 소금간하거든요
초벌삶을때 팥국물이 충분치않으면 그만큼 밥이 희어서 팥밥같지않은건 있더라구요
국물과 소금간....--님 저한테 더없는 귀한 정보에요.감사합니다^^
진미채 저는 물에 씻어서 무쳐요.
진미채에 조미료가 많아서 그것도 씻어낼겸 2~3번 씻는데 그러면 부드럽게 되서 좋더라고요.
고추장, 깨, 참기름, 물엿 넣고요.
바로 제가 원하던 레시피에요^^진미채님..바로 실행하러 갑니다~~
정말 감사해요.
한번 끓는물에 데쳐서 쓰는것이 좋아요. **성분이 있어서 흔히 생목오른다고 하죠. **은 잊어버서ㅠㅠ
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