딸기잼 만들고 있는데..열탕소독이요..

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오늘 손님이 딸기를 사 오셨는데 오디서 사셨는지...

다 물러서...ㅠ.ㅠ 먹을 수 없는 상태더라구요...

버리기 아까워서 잼을 만들고 있어요...

생전처음이랍니다....

잘 될런지....

 

병을 열탕소독해야 되는데요...

끓는 물에 유리병 넣으면 안 깨지나요??

그리고 뚜껑도 넣어서 끓여야 되는지...

열탕소독하는 법 좀 알려주세요...

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열탕 소독 후 물기 있어서 완성된 딸기잼 뜨거운 채 바로 넣고 닫으면 되는지도 궁금해요...

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찬물에넣는걸로알아요
전번거로워그냥전자렌지에2분돌려요
뚜껑은삶거나그냥랩씌우고닫기도하구요

[해피투게더]

끓는 물에 병 넣으면 당근 깨집니다.
저는 이렇게 해요.
병을 세워두고 뜨거운 물을 조금 붇고 눕혀서 전체적으로 열이 퍼지게 합니다.
그런 다음 세워놓고 서서히 가득 부었다가 쏟아내고 말립니다.
뚜껑도 끓는 물에 넣었다 꺼내구요.
금방 만든 딸기쨈은 아주 뜨거우므로 병에 넣은 다음 마개를 닫고 거꾸로 세워두면 공기 들어간 부분은 자동 소독되구요..
거구로 세워두면 식으면서 뚜껑이 오목해지도록 진공이 걸립니다. 장기 보관이 가능한 상태가 되는 거죠.
금방 먹을 거라면 그냥 어지간한 용기에 담아 냉장 보관합니다.

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첨부터 넣고 끓이셔요 끓인후 넣으면 깨질수있어요
뚜껑도 같이요.. 건져서 엎어놓고 말리시고
찬물에 헹구시면 깨집니다
바로 담으셔도 됩니다

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저도 배우고 갑니다^^