남은 간장게장 간장 잘 활용하는 비법 좀 알려주세요

[게장]

간장게장 주문해서 바로 두마리 먹고 나머지 게는 건져서 냉동실에 남은 간장은 냉장실에 보관중인데요
간장이 좀 많아요

남은 간장 한번 끓이면 계속 먹을 수 있는 건가요?
아님 주기적으로 끓여줘야하는건지요
비싸게 산 게장이라 간장이 넘 아까워요

끓일 때 양파 파 마늘 고추 이런거 더 넣어 끓여서 맛간장 대신 써도 되는 건가요?

잘 활용하는 비법 좀 나눠주세요~ ^^

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저는 게장간장 남은 거 있으면 계란이나 메추리알로 알 장조림 만들어요. 장조림 만드실 때 버섯 종류 같이 넣으시면 더 맛있구요, 끓여놨다가 다른 조림 요리에도 쓰긴 하는데 조금 비릴 수도 있으니 주의하시면 됩니다.

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양파 파 마늘 고추 이런거 안넣어도 맛간장 대신 써도 되고요~
저는 안끓여두고 그냥 조금씩 덜어서 먹고 냉장보관해요.

게장간장 너무 맛나요.
계란후라이 해서 밥에 넣고 비벼먹어도 꿀맛이구요.
마른 김 바삭하게 구워서 찍어먹어도 좋고.
조림 요리에 간장대신 다 넣고요.
메추리알 장조림 이런 것도 게장간장으로 하면 더 맛있구요.
버터라이스도 게장간장으로 하면 더 맛나요.
삼겹살 구워서 찍어먹어도 굿이구요.
저는 간장게장 사면 게는 대충 먹어버리고 간장이 더 소중해요;;ㅎㅎㅎ

[소나무]

깻잎절임,오뎅볶음,멸치볶음

[소나무]

특히 어묵볶음은 엄청맛있는데,,, 나중에그냥간장으로해주니까,,,안먹는다는단점이있음,,,ㅋ

[제비꽃]

저는 고추장아찌해먹어요~^^

[게장 만드는 거~]

게장 만드는 거 어렵지 않아요~~ 이미 간장 게장의 간장이 있으시다고 하니, 한번 끓인 다음에 유리병에 넣어서 냉동실에 보관해두세요. 그리고 이제는 수산시장에서 싱싱한 게만 사다가 손질해서 그 게장 간장을 그대로 부어주시기만 하면 됩니다. 볶음요리나 장아찌 등에 사용해도 되긴 하지만, 사실 간장 게장이라는 게 그 간장이 전부거든요.

냉장실에 넣어두신다고 하면 주기적으로 끓여주셔야 하지만(안끓이고 소주 넣는 분들도 계신데, 저희집에서는 그랬더니 알콜 냄새가 좀 남아서 싫더라구요) 냉동실에 넣어두셨다가 게장 담글 때 해동해서 부으심 됨.

[흠]

한번 바르르끓여 충분히 식힌다음
빈간장통 나온거나 우유통 깨끗이 씻어 뽀송하게 물빼서 (물기있음 곰팡이)
조림음식할때 쓰면 왔담다.. 66