우엉 질문요.............(투표완료)

[루팡]

저는 우엉 조림만하면 한덩이로 똘똘 뭉칩니다.

쫄깃쫄깃, 반짝반짝, 따로따로 이렇게 만들고 싶은데 무엇이문제일까요?

물엿의 양이 많은 걸까요?

[물엿]

많이 넣지 마세요.
요리 다 하고 마지막에 한두숟갈 넣어서 따뜻할때 잘 뒤적여 섞어 주세요.

[네]

그리고 물엿을 처음부터 넣지 말고 나중에 넣어보세요.

[.센스쟁이]

ㅎㅎ
맘이 다들..우엉조림..잘 하는 분 빨랑 댓글올려주세요^^*

[..]

저도 투표완료^^
전반대로 우엉조림을하면 윤기가 하나도 없어요 뭉치지도 않고 포실 포실 하다고나할까?
올리고당도 넣고 그러는데...

[..]

윤기 좔좔은 기름도 왕창 들어가야 하는거 같아요 기름 왕창 물엿 왕창...
걍 덜 때깔나고
기름 덜먹을라구요 ㅎ

[먼저]

기름에 잘 볶으신 다음 양념 넣고 졸이세요. 물엿은 맨 마지막에 투표하고 휘리릭 ~~

[..]

맞아요. 기름왕창, 물엿 왕창이라야 윤기 좔좔 나요.
저는 우엉 100그램에 간장 하나 기름 하나 당분하나 이렇게 넣어보니 아주 때깔이 그럴 듯 합니다.
약한불에 졸이다가 맨 나중에 뚜껑열고 볶듯이 센불에 달달 굴리니 달다구리한게 빤딱빤딱 보기도 아주 좋네요.

[..]

아그렇군요 기름왕창 물엿왕창~ 저도 넣은다고 많이넣는데 정말 왕창 왕창 넣어야 하나보네요 ~

[루팡]

넵
앞으로 기름 넣고도 해보고
물엿 적게 넣고도 해보고
1;1;1로도 해보겠습니다.
실험정신을 가지고!!!!!!
댓글님들 감사합니다.

투료들은 다하셨지요?