장담근곳에 하얀곰팡이..넘놀랐어요
작성일 : 2012-04-10 13:22:43
1238308
알알이로. 장을 담궜습니다
오늘 보니 하얀곰팡이가 군데군데 떠있어서
너무 놀랐습니다
형태가 하얀좁쌀처럼생겨 그것들이 많이모여 군데군데 있는 형태입니다
작년에 장에 구더기가생겨 다 버린적이있는데
올해는또 왜이럴까요
잘 아시는 님들 계시면 알려주시어요
IP : 1.251.xxx.154
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 그거
'12.4.10 1:36 PM
(118.222.xxx.175)
장이 맛있을때
나타난다는 꽃핀다는것 인것 같습니다
어른들이 간장위에 하얗게 동그랗게 뜨는
하얀 곰팡이가 나타나면
꽃폈다고 좋아들 하셨던 기억이 납니다
2. 일단
'12.4.10 2:22 PM
(113.131.xxx.141)
-
삭제된댓글
하얗거나 푸른 곰팡이라면 나쁜건 아니고 원래 잘 생기는 건데요.
어쩌면 된장이 잘 떠가고 있다고도 할 수 있긴 합니다만.
아마도 염도가 좀 낮았지 싶은데 일단 휘젓지는 마시고 살짝 걷어내고 아래쪽 맛을 보세요
괜찮다 싶으면 적당히 드러내도 되구요. 아님 섞으셔도 되긴 해요.
대신 위에 소금을 좀 뿌려주세요. 그러고 환기 잘 시키시구요.
원래 된장 이라는게 햇볕도 중요하지만 제일 중요한게 통풍인 걸로 알고 있어요.
예전 어머님들은 하루에도 몇번씩 장에 가서 항아리 닦아주고(항아리도 숨을 쉬니 닦아주는 거죠. 위생을 위해서.)
뚜껑 열어주고 닫아주고 반복적으로 관리를 했다고 들었어요. 담구는 과정에서요.
집이 남향인지 해는 잘 드는지 어떤지 정확히 모르지만..
대체적으로 말씀하신 증상이면 염도가 낮아서이고 통풍이 제대로 안되어서 일 거라는 생각이 드네요.
(작년에 구더기 말씀하시는 거 보니 거의 위의 두가지 사항 중 하나일꺼 같아요.)
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 96182 |
[4·11총선 D-1]여야, 투표율 바라보는 '엇갈린' 시선 |
세우실 |
2012/04/10 |
859 |
| 96181 |
남양주시 평내도 사시는분~도와주세요~내일 선거안한다는친구 설득했.. 5 |
망탱이쥔장 |
2012/04/10 |
995 |
| 96180 |
컴활 2급 독학으로 딸수 있을까요? 3 |
... |
2012/04/10 |
1,857 |
| 96179 |
서울 아주초등학교 영어 교과서 ... |
비오네 |
2012/04/10 |
890 |
| 96178 |
내일 날씨때문에 걱정이예요 2 |
공순이 |
2012/04/10 |
911 |
| 96177 |
일본어를 배워두는게 미래경쟁력이 있을까요? 10 |
진짜로 |
2012/04/10 |
3,284 |
| 96176 |
제자가 바라본 스승 김용민 2 |
김용민 홧팅.. |
2012/04/10 |
1,306 |
| 96175 |
아이코..어쩌면 좋아.. |
.. |
2012/04/10 |
726 |
| 96174 |
성당다녀도 이것만은 못지키겠다.. 하는것 있으세요? 8 |
카톨릭신자분.. |
2012/04/10 |
2,724 |
| 96173 |
텔렌트 이훈 천정배 후보 지지유세 10 |
그냥 |
2012/04/10 |
3,137 |
| 96172 |
독설: 똥인지 된장인지 또 한 번 맛보고 싶은가! 3 |
익명 |
2012/04/10 |
804 |
| 96171 |
쇼핑몰 물건 다시 반품 보낼 때 상자요~ |
짜증 |
2012/04/10 |
747 |
| 96170 |
언론파업에 대한 후보들의 대답은 3 |
김종훈 갑 |
2012/04/10 |
666 |
| 96169 |
잘 될 것 같아요, 예감이 좋아요. 3 |
mika |
2012/04/10 |
1,280 |
| 96168 |
강동구명일동은 누굴 찍어야하는지요? 3 |
선택 |
2012/04/10 |
986 |
| 96167 |
82 언니들.감기때문에 목소리가안나와요..ㅜㅜ 5 |
토토 |
2012/04/10 |
2,373 |
| 96166 |
아큐브렌즈 가격이 저렴한 건지 봐주세요 2 |
적정 가격 |
2012/04/10 |
1,189 |
| 96165 |
초등학교 교통지도 전교생 학무보님이 하는거 좋네요. 4 |
^^ |
2012/04/10 |
1,125 |
| 96164 |
오늘 투표독려로 목이 쉬었네요~ 3 |
정권교체 |
2012/04/10 |
674 |
| 96163 |
30~40 주부들이 좋아할 브랜드....좀... 9 |
질문맘 |
2012/04/10 |
2,680 |
| 96162 |
강남을 김종훈 후보의 수준 10 |
김종훈 |
2012/04/10 |
2,141 |
| 96161 |
절실해요... 임플란트 잘하는 치과좀 알려주세요...ㅠㅠ 8 |
제발 |
2012/04/10 |
1,750 |
| 96160 |
시역 안좋은데 안경이나 렌즈 안끼시는 분 계셔요? 2 |
궁금 |
2012/04/10 |
1,034 |
| 96159 |
나꼼수,'조선'의 멘붕을 만들어낼까. 17 |
ㄴㄴㄴㄴ |
2012/04/10 |
2,643 |
| 96158 |
피부에 잘먹고 피부표현 예쁘게되는 화장품 추천해주세요~~ 6 |
화장잘먹고싶.. |
2012/04/10 |
2,128 |
