지난 2월 20 일
서투르지만 나름 꼼꼼하게
메주 2 덩이에 소금물을 잘 섞어서 장을 띄웠어요.
소금꽃도 올라오고
자꾸 하얀 막이 생기길 반복해서
자주 건져내기도했는데...
이제 벌써 50 일이 다 되었네요.
어떻게 하면 맛있는 장, 된장이 되나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장 걸르는 방법 좀 알려주세요!^^
맛 조회수 : 755
작성일 : 2012-04-09 09:14:20
IP : 122.34.xxx.23
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 살림사랑
'12.4.9 9:46 AM (119.69.xxx.194)메주를 건져내서 깨끗한 다라이에다가 치대어서 두시구요
간장물은 깨끗한 망에 걸러서 한번 끓여두셔도 되구요
걸르면서 나온 된장찌꺼기는 치대어둔 된장에 합쳐서 비워진
된장항아리에 다시 담아서 꼭꼭 눌러둡니다
위에다가 소금도 좀 뿌리시구여
유리뚜껑을 덮어서 해가 잘 들게 해주세요2. 원글
'12.4.9 10:13 AM (122.34.xxx.23)살림사랑님, 자세한 답변
정말 고마워요. ㅎ
맛있는 장 만들어서 잘 먹을게요.^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 95876 | 봉주11회 방금 다 들었어요.. 2 | ... | 2012/04/09 | 1,504 |
| 95875 | 신선초 고추장 장아찌 어떻게? | 신선초 | 2012/04/09 | 1,928 |
| 95874 | 백과사전요.. | .... | 2012/04/09 | 632 |
| 95873 | 선거와 주가 하락 3 | ^^^^^^.. | 2012/04/09 | 1,358 |
| 95872 | 천개의 공감을 읽고 있어요- 6 | 랄랄라 | 2012/04/09 | 1,753 |
| 95871 | 좋은이야기 한마디씩 부탁드려요~ 5 | 좋은세상 | 2012/04/09 | 1,060 |
| 95870 | 피곤할때 눈머리 안쪽이 아파요 2 | 가끔 | 2012/04/09 | 1,825 |
| 95869 | 조용히 쉬다 올수있는 펜션 추천좀 해주세요~경기도 인근으로 1 | 도라도라 | 2012/04/09 | 1,395 |
| 95868 | 남편두고 애들만 데리고 여행갈만한 곳 추천해주세요 1 | 남편이 미워.. | 2012/04/09 | 982 |
| 95867 | 집안에서 가만히.. | 해피맘 | 2012/04/09 | 794 |
| 95866 | 저의 팁...질염줄이기 26 | 팁. | 2012/04/09 | 15,473 |
| 95865 | 나이들면 인간관계 이렇게 소원해지나요? 8 | ---- | 2012/04/09 | 3,354 |
| 95864 | 19대 국회에서 이 사람들을 보면 미칠 것 같다. 5 | 희수맘 | 2012/04/09 | 1,126 |
| 95863 | 생수, 정수기 중 어떤 게 좋을까요? 6 | ㅇㅇ | 2012/04/09 | 1,715 |
| 95862 | 애기 50일사진 많이 찍나요? 16 | 50일 | 2012/04/09 | 4,677 |
| 95861 | [펌]문재인님 지금 부산남구 메트로자이앞 유세지원 중 입니다. 1 | ... | 2012/04/09 | 1,448 |
| 95860 | 이번 투표장소 잘 확인해보세요. 4 | ... | 2012/04/09 | 839 |
| 95859 | 하태경 "살아 있는 노인 99% 이상이 친일했다&quo.. 18 | ,, | 2012/04/09 | 1,323 |
| 95858 | 집들이선물할건데 다리미를못고르겠어요. 6 | 다리미추천 | 2012/04/09 | 1,874 |
| 95857 | 어디 놀러가실 거예요?? 5 | 11일날 | 2012/04/09 | 1,523 |
| 95856 | 원목마루위에장판까는거 7 | 집수리 | 2012/04/09 | 15,713 |
| 95855 | 내원참.... 봉주11회 4 | 낼모레50아.. | 2012/04/09 | 1,683 |
| 95854 | 가슴을 쥐어짜는 고통이 올때,어느 병원으로?(도움절실) 17 | 해외라서슬픈.. | 2012/04/09 | 3,876 |
| 95853 | 봉주 11회 버스 또 갑니다~ 4 | 바람이분다 | 2012/04/09 | 1,038 |
| 95852 | '내가 떠나려고 하는지...' 3 | 노래가사 | 2012/04/09 | 908 |