어젯밤에 뜬 회 언제까지 먹을 수 있나요?

[질문]

어젯밤에 냉장고에 보관해놨고,오늘아침에 좀 먹었어요.오늘 저녁까지 먹어도 되나요?

아직 많이 남았는데 난감하네요. 

[ㅁㅁ]

광어같은건 살짝 숙성시켜 먹으면 맛있는데..
전 가락시장에서 회 떠오면 보통 2접시나오는데 하나는 당일날 먹고 나머지 하나는 김치냉장고에 두었다가 담날 먹어요.

[...]

ㅁㅁ님처럼 손안댄건 하루지나도 괜찮아요.
근데 냉장고에서 들락날락한건 좀 불안하죠.
이런건 매운탕 끓여먹는게 안전해요.

[전쟁이야]

어젯밤에 떴다는건 활어를 떴다는 말씀이죠. 우리나라는 살아 있는 상태에서 회를 떠서 바로 먹는 활어를 먹고,

일본은 생선을 잡아서 하룻밤 이상을 냉장 숙성시킨 선어를 먹습니다.

즉, 어젯밤 뜬 생선회가 냉장고에 들어 있었다는 것은 일본 사람 기준으로는 맛있게 숙성되었다는 말씀...


맛있게 드십시오.