그리고 살짝 식혀서 잘랐더니 껍질이 좀 부드럽지않고 뻣뻣해요
너무 뜨거운김에 찐건가? 아니면 너무 오래쪘나? 등등 아무리생각해봐도 이유를 잘모르겟어요 혹시 순대 맛나게 찌는방법 아시면 전수좀 해주세요
찌지 말고 삶으세요.
껍질이 하얗게 되면 익은 거예요. 꺼내어 자르면 됩니다.
데워서 먹을 정도는 자르지 말고 길게 통으로 놔뒀다가 순대집처럼 찜기에 넣고 찌고요.
찬물에 찜기 올리고 순대 올리고 뚜껑덮어
가스불 키세요... 천천히 익혀야 껍질이 터지지 않고 질기지 않더라구요.
보통 육수랑 같이 삶아야 더 맛있다던데...
괜찮은 순대집에선 포장해가면 육수도 함께 넣어주더라구요..
육수없으시면 바로 윗분처럼 해야할듯...
이쑤시개로 순대를 콕콕...
인정사정 보지말고 찔러 삶으면 안 터집니다.
순대 파시는분한테 저도 배웠어요^^
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