돼지껍떼기 시킨게 왔네요.
마침 이거 좋아하시는 친정엄마가 계셔서 더 신나요.
지금 구워먹으려고하는데
엄마는 너무 질겨서 돼껍은 삶아 먹어야만한다고하시는데
돼껍과의 잊을수없는 첫경험은
삽겹살집에서 삼겹살 옆에서 어깨를 나란히하며 동등하게 구워지던 그 조리법이었거든요. 그냥 굽기..
너무너무너무 맛있어서 20살 처녀가 맨날 선배들 붙잡고 껍떼기 먹으러가자고.....
암튼간에
이렇게 먹으려면 혹시 사전조리 같은게 필요할까요?
어떻게 함 될까요??
갈켜쥉~!
전
돼지껍데기 향신채 좀 넣어서 냄새 안나게 삶아내서
양념에 볶아먹거나
구워먹거나 하는 걸 좋아해요.
그냥 생 돼지껍데기는 냄새도 좀 나는 거 같던데..
밀가루 •소주넣고 바락바락 씻어서 소주 월계수잎 생강등등넣고 삶아 다시한번 씻어낸다음 굽던지 양념해 볶아드시면 된답니다
우리딸이 돼껍이랑 쐬주한잔 하는걸 좋아해서요^^
딸이 기분이 울적해 보이거나 아니면 기분이 좋아보일때
정육점가서 돼껍 3000원어치 사다가(많이~줍니다^^)
마늘,양파,솔가지등등을 넣고 팔팔끓여 데쳐낸뒤
우동보다 약간 굵은 굵기로 채를 썰어 고추가루,청양고추가루반반씩 섞어
빨갛게 양념해서 석쇠에 구워먹어요^^
감사합니다.
실패했어요...!
대략난감....
구울때 껍떼기가 굽어서
굽질 못하겠어서
지금 이거 먹는게..내가 익은걸 먹는거인가 반숙을 먹은거인가...찜찜함이....
껍떽먹었던게 16년 전이라서;;;;;;;
시댁에서 누가 줬다고 뒤에 기름 깔끔하게 제거된
돼지껍데기를 그냥 후라이팬에 잘라 구웠는데 정말 맛있던데요
시골 노인분들이라 제대로 씻지도 않고 그냥 구웠는데
씹을수록 고소하고 저 웬만한건 누린내 때문에 못먹는데
냄새도 안나고 정말 고소~~~~하니 맛있었어요
저도 분명 종로 삼겹살집에서 구워먹은 껍데기는 생껍데기였는데
다들 데쳐서 구워먹어야한다고 하니
집에서 구워먹을 엄두를 못내고 있어요...
분명 생껍데기였는데
숯불에 바삭하게 구워서 콩가루에 찍어먹으면 맛있는데...
껍데기를 가로세로 2.5센티 정사각형으로 잘라서 바깥쪽이 위로 가게 구워야 오징어처럼 돌돌 말리지 않아 굽기가 용이합니다.
삶아서 구워야 한다네용.
먹고시퍼라