머위잎이라고 샀ㄴㄴ데요.

[요리법]

엄마가 머위잎이라고 사오셨는데 이거..어찌 해먹는 건가요

[111111]

위에 푸드 앤 토킹 요리 물음표에 글 올려보세요.. 더 유용할겁니다.

머위대는 먹어봤는데 잎도 먹는가 보군요..

[^^]

데쳐서 된장한스푼 들기름한스푼 마늘 넣으시고 무쳐드세요,,쌉살하니 맛있어요

[..]

제가 좋아하는 음식중 하나입니다^^

여린잎이면 데쳐 쌈사먹어도 맛있구요.
아니면 데쳐 됭장+고추장으로 무쳐 먹으면 맛있어요.
된장찌개에 넣어도 맛있구요.

[손]

호박잎처럼 데쳐서 먹으면되요.
좀 쌉싸릅한 것이 입맛을 돋구어줍답니다.

[^^]

고추장넣고 매실넣고 새콤매콤하게 무치셔도 되구요

[아..]

잎이 손바닥 만합니다.
고추장으로 무쳐야하나요?머구라는거 맞지요.
대도 길어요..그럼 대랑 잎이랑 다 총총 썰어야하나요?
아버지 오신대서 ...엄마는 그냥 와있고...무쳐야하나?데쳐야하나?

[우주미아]

손바닥 만하시면 데쳐셔 쌈싸드세요

데치기전 줄기를 호박잎 줄기 벗기드시 줄기를 까시고

아님 데치고 나서 줄기를 까도 되여

줄기를 벗길때는 비닐장갑을 꼭 끼고 벗기세요

[머위]

데쳐서 쌈장에 싸 드시거나
들기름,마늘.파,집간장으로 볶아 드셔도 맛나요^^

[베웠는데..]

사찰요리 시간에 배웠는데
머위잎은 금방 물러지기때문에 데치기보다는 잠깐 솥에 쪄야한다고 들었습니다.

[디케]

제가 봄에 정말 좋아하는 나물 중 하나인데요. 곰취 다음 머위잎 좋아합니다.
양이 너무 많거나 오래 먹고 싶으면 간장 장아찌 해 드셔도 되고요.
그냥 먹으려면 살짝 데쳐서 1-2시간 정도 찬 물에 담가서 아린 맛 없애고
참기름(또는 들기름), 조선간장, 마늘, 고추가루 넣고 무쳐먹으면 되네요. 아니면 된장 넣어서 참기름이랑 무쳐 먹어도 되고요~ 초고추장에 무쳐도 되네요.
아직은 순이 어리니까 쌈싸먹는 것보다는 무쳐먹으면 더 좋아요~
네이버 등에 검색하면 블로그에 먹는 방법 많이 나와 있어요~

[디케]

혹 머위대가 굵어서 머위대 부분을 무쳐먹기 힘들면 썰어서 된장 끓을 때 넣어드세요 맛있어요.

[머위잎 먹고 싶다]

제가 젤 좋아하는게 머위잎이에요.
어른들 말씀이 머위 좋아하면 성품이 양반이래요. ㅋ
잎이 손바닥만하다면 쌈으로 드시기 좋겠네요.
일단 대가 많이 억세면 좀 잘라서 다른 찜이나 나물로 쓰시구요.
그렇게 억세지않으면 그냥 겉줄기를 좀 벗겨내고 다듬어서
삶으세요.
머위가 쓴 맛으로 먹는다지만, 너무 써서 먹기 힘들 수도 있으니까
물에 좀 담궈서 우려내도 되구요.
그런 다음 꼭 짜서
초고추장에 참기름 좀 넣어서 싸드세요.
머위잎은 쌈장보다 그거랑 먹어야 깔끔한 맛이 어울립니다.
잎이 너무 여리면 초고추장에 무쳐드시구요.
머위대는 삶아서 잘라서 들깻가루와 같이 무쳐드셔도 되고,
들깨찜국해드셔도 됩니다.

[당장..]

댓글 주신 요리법으로 해봐야겠어요.
원글님 덕분에 반찬 걱정 줄었네요^^