미역 줄기 단단한 부분 있잖아요?
그 부분을 간장으로 절여서 장아찌 담근건데..
친구가 주먹만한 다발을 두 개 주고 가네요.
먹어보니 밑반찬으로 딱이겠는데 간장으로 절여 그런가 가죽처럼 질깃하네요.
검색해봐도 없고..
이런 장아찌로 반찬 해 보신 적 있으세요?
미역 줄기 단단한 부분 있잖아요?
그 부분을 간장으로 절여서 장아찌 담근건데..
친구가 주먹만한 다발을 두 개 주고 가네요.
먹어보니 밑반찬으로 딱이겠는데 간장으로 절여 그런가 가죽처럼 질깃하네요.
검색해봐도 없고..
이런 장아찌로 반찬 해 보신 적 있으세요?
미역귀 아니고 미역 줄기인가봐요? 미역귀 장아찌는 먹어본 적이 있는것 같아요.
미역장찌예용~~
원래는 된장에 박는데요,,
요즘은 된장에 박은건 귀하니까,,
경북바닷가에서 먹어용~~
꾸득하게 바람쐰후..그냥하는것보담 이게 더 맛나여,,
고추장에 마늘,참기름,쪽파나 풋마늘 넣고,약간의 물엿넣고 무쳐 보세요,,
꼬들하니 씹는맛과 양념맛에 자꾸만 빠지는 맛이어요,,
풋마늘도 넣으면 좋겠지만 없어서..
끝맛이 살짝 짜지만 그래도 꼬들한게 너무 맛나네요.
제가 미역귀,줄기를 워낙 사랑하거든요.
윗님 힌트 주셔서 감사해요, ...님, 저는 장아찌는 첨이에요.
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