겉에는 다타고 안에는 안익는 이런 짜증나는 상황이..
익엇나 안익엇나 반 잘라봣는데 테투리만 익고 안에는 안익엇네여
더 튀길까 하다가 너무많이타서 더 탈것같고 귀찮기도 하고 그냥 먹엇음여 ㅡㅡ
엄마가 튀겨주면 노릇노릇한게 먹엇을텐데 췌..
돈까스는 약불로!!
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
돈까스 튀기기 힘드네요.다 태워먹엇어여
불타고스트 조회수 : 3,754
작성일 : 2012-03-02 17:10:55
IP : 121.161.xxx.123
17 개의 댓글이 있습니다.
1. .........
'12.3.2 5:12 PM (59.17.xxx.1)전 몇시간 전에 꺼내놔요
좀 녹으라고.. (해동시키는거죠)
그리고서 후라이팬에 기름 두르고, 약불로 뚜껑덮고 지져주면..
안에까지 잘 익더라고요2. 저도
'12.3.2 5:13 PM (122.37.xxx.113)그거 지라르;맞아서 잘 안 먹어요-_- 사먹고 말아요.
3. 블루마운틴
'12.3.2 5:15 PM (211.107.xxx.33)렌지에 돌려서라도 해동시킨다음 약한불에...기름도 좀 넉넉히 보기보다 까다로운 요리에요 ㅎㅎ
4. ㅇㅇㅇㅇ
'12.3.2 5:15 PM (119.192.xxx.98)해동 잘 안된 냉동채로 강불에 튀기면 겉은 타고 속은 안익고 그래요...
충분히 해동시키고 중간불에 튀기면 잘 익던데요..
너무 약불이면 고기가 기름을 너무 흠뻑 먹어버려요..5. 음
'12.3.2 5:16 PM (121.151.xxx.146)맞아요 약불이면 고기가 기름을 너무 먹어서 맛이 없어요
해동시킨다음에 조금은 쎈불 그러니 빵가루를 넣어서 바로 올라올때쯤에
넣어서 두세번정도 저어주면 안에까지 다 익어요6. 묵직한 그릇
'12.3.2 5:17 PM (125.178.xxx.3)튀김은 묵직한 용기에 튀겨야 맛나게 튀게줘요.
예를 들면 무쇠솥, 스타우브....7. 저의 방법..
'12.3.2 5:18 PM (222.121.xxx.183)우선 충분히 해동합니다.
그리고 기름넉넉히(돈가스의 절반정도 잠길만큼) 넣고 지글지글 튀김온도까지 높이고 돈까스 투하.
그후에 중불로 줄여요.. 계속 째려봐요..
살짝 노릇하게 되면 뒤집고 또 노릇하면 한 번 더 뒤집고 갈색이 되면 뒤집은 다음 먹어요..8. 전
'12.3.2 5:24 PM (211.114.xxx.77)제가 처음해본 튀김음식이 돈까스였는데 얼린거 아녔는데도 엄청 튀고. 기름 엄청 먹고...
다시는 안해먹습니다.9. Tip
'12.3.2 5:24 PM (222.237.xxx.201)튀긴다음 바로 자르시지마시고
세워둔다음에 기름도 뺄겸 30초 정도 냅두세요.
그러면 안익은것도 익어요.10. 가츠
'12.3.2 5:34 PM (182.213.xxx.164)제가 마트에서 돈가스 여러 돈까스 사서 구워먹은 경험으로 이야기 드리자면
이마트돈까스 < 롯데마트 통큰 돈까스 < cj 가츠야. 순으로 잘구워지더라구요...
맛도 그랬구요...이마트 돈까스 사면 백이면 백 다 실패 했구요...
그래서 cj 카츠야로 구우면 실패가 없을 거에요 맛도 그랬구요....11. 땡이
'12.3.2 5:36 PM (221.140.xxx.201)스프레이로 기름뿌리고 오븐에 구우면 냄새도 안나고 좋아요~
12. 크하하
'12.3.2 5:53 PM (59.29.xxx.234)팁하나...
저도 이것땜에 얼마나 돈까스 할때마다 속이 터졌는데 해동후 튀기기전 전자렌지 2분정도 돌려서 안을 충분히 익혀준다음 튀기시면 안엔 다 익었고 겉에는 뽀삭한 돈까스가 된답니다.
이 팁을 안 순간 부터 돈까스 사랑합니다. 어찌나 맛있는지...13. ....
'12.3.2 5:58 PM (1.247.xxx.195)애들이 돈가스 좋아해서 자주 해주는데
2~3인용 무쇠솥에 튀겨주니 완전 대박이더군요
작고 오목해서 기름이 조금 들어가도 잘 튀겨지고
씽크대 주변에 절대 튀지 않아요 솥이 깊으니
무엇보다 골고루 잘익고 맛있어요
솥이 작아서 한거번에 여러정 튀기기는 힘들고 1~2개 가지 가능14. 오븐
'12.3.2 6:37 PM (121.186.xxx.147)저도 오븐에 구워요
기름도 덜 들어가고 설거지도 편하구요
두꺼운 돈가스도 속까지 잘 익어요15. gg
'12.3.2 7:49 PM (1.176.xxx.92)무쇠솥이랑 전자렌지에 익히는 아이디어 좋아요 감사합니다^.~
16. 불타고스트
'12.3.3 6:22 AM (121.161.xxx.123)조언 감사합니다
17. nicole
'12.3.3 9:18 AM (58.238.xxx.96)저도 홈메이드 돈까스는 빵가루에 물 스프레이뿌려 촉촉해지게한다음 밀가루,달걀물,촉촉한 빵가루 순으로 묻혀 튀기니까 과자처럼 바싹하고 좋았답니다
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