82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

닭도리탕 국물있게....어떻게 하나요???

레시피 조회수 : 3,539
작성일 : 2012-02-29 14:46:28

82자게에 얼마전 국물있는 닭도리탕 얘기가 나와서....저도 그렇게 한번 해보고 싶어서요..

제가 만든 닭도리탕은 국물은 없고 그냥 닭볶음 정도로 되거든요~

처음부터 물을 넣고 끓이면 되나요? 아님 중간에 물을 넣을까요?

닭이 잠길 정도로 물을 넣으면 되나요? 닭냄새는 안날지..걱정도 되고.....

알려주세요...........^^

IP : 116.126.xxx.93
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '12.2.29 2:50 PM (211.237.xxx.51)

    닭도리탕 할때 따로 육수나 물 안부어도 압력솥에 여러가지 야채 넣고 하면 물이 흥건해지더군요.
    100%닭과 야채에서 나온 국물이죠.
    저는 국물 싫어서 일부러 압력솥에 안하는데..
    육수 있게 드시고 싶으면 야채 많이 넣고 압력솥에 해보세요.
    따로 물을 넣은게 아니라서 육수가 훨씬 진하고 맛있어요

  • 2. 처음부터
    '12.2.29 2:51 PM (118.223.xxx.63)

    처음부터 물을 부으면 양념이 씻겨날수도 있는데 괜찮더군요.
    볶다가 뜨거운 물 넣어도 됩니다.

  • 3. ..
    '12.2.29 3:01 PM (112.121.xxx.214)

    처음부터 물 넣고 해요. 닭이 잠길락 말락 하는 정도요. 끓이면서 물이 졸기도 하고, 야채에서 나오기도 하는데 님이 원하시는 정도로 일단 맞춰놓고 끓이면서 모자라면 조금씩 더 붓는게 물 양 맞추기 좋을거에요.
    육수 따로 안해도 닭이랑 야채에서 육수 나와서 괜찮아요.

  • 4.
    '12.2.29 3:06 PM (115.140.xxx.84)

    양파 대파 감자 등 채소 듬뿍넣고
    중불에서 마냥 지글지글 ‥
    센불은 수분증발만되고 바닥 타기십상
    지글지글하면서 서서히 국물이 우러나오는

  • 5. 사골
    '12.2.29 3:14 PM (125.141.xxx.221)

    1. 물을 팔팔 끓인다
    2. 팔팔 끓는물에 닭을 얼른 넣었다 뺀다
    3. 냄비 물을 모두 버리고 닭을 다시 냄비에 넣는다
    4. 닭이 반쯤 잠기게 물을 넣는다
    5. 4에 술(와인, 소주, 청주, 맥주 아무거나 집에 있는거), 커피가루(병커피 남은거), 카레가루(반수저~ 한수저정도 ), 고구마, 감자, 김치째개 남은거 혹은 김치랑 양념장 해둔거 반쯤 넣는다
    6. 팍팍 끓인다
    7. 6에 있는 고구마나 감자에 젓가락을 찔러본후 반쯤 익었다 싶을때 파, 양파를 넣고 간을 본후 싱거우면 양념장을 더 넣는다
    8. 양념장을 다 넣어도 싱겁다 싶으면 까나리 액젓을 조금 넣어준다
    9. 그래도 싱거우면 국간장을 좀 넣는다

    식성에 따라 떡국떡, 당면등 여러가지를 넣을수 있다
    이상 제가 닭볶음탕 하는 방법입니다

  • 6. 저도
    '12.2.29 4:07 PM (112.152.xxx.173)

    국물 좋아해서 적당히 물 넣어요
    일단 뜨건물에 데쳐 건져내 버리고 다시 물 조금 붓고 끓여요 닭이 자작하게 잠길정도만
    술 꼭 넣고 마늘 많이 넣고 후추랑 고추가루랑 간장 고추장(은 아주조금) 물엿등을 넣은 양념장 뿌리고
    감자당근양파등 야채랑 파 넣고 끓이면 끝
    전 뚜껑열고 끓이기땜시 끓는동안 수분증발해서 나중에 보면 국물이 반정도밖에 없어용

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
80406 신고 갈 데도 없는 9센티힐을 사고싶어요 ㅜㅜ 12 9센티힐 2012/03/05 1,982
80405 맨얼굴처럼 보이는 화장이 최고 7 피부 좋다는.. 2012/03/05 3,488
80404 머리카락 꿈 해몽 부탁드려요. 1 독수리오남매.. 2012/03/05 1,312
80403 생리불순? 으잉 2012/03/05 746
80402 지금 산에 가도 될까요? 2 등산다이어트.. 2012/03/05 993
80401 대장내시경 검사요... 2 또띠야 2012/03/05 1,110
80400 경락맛사지랑 일반 목욕탕 맛사지랑 뭐가 틀린가요? 3 맛사지 2012/03/05 2,704
80399 엄마들 모임 만나면 뭐하시나요? 5 배부른 고민.. 2012/03/05 2,729
80398 방사능을 배출하는 음식은 없나요.....? 6 ........ 2012/03/05 3,682
80397 3월 5일 경향신문, 한겨레, 한국일보, 서울신문 만평 세우실 2012/03/05 906
80396 요즘 과일값이 이렇게 비싼 이유가 뭔가요? 3 이유가? 2012/03/05 2,598
80395 형제가 결혼할때 받은만큼만 하시나요? 21 음? 2012/03/05 2,760
80394 죽었다 다시 살아난 의사가 쓴 책 6 책 추천 2012/03/05 4,159
80393 이런 상황의 외도...이혼할까요? 3 .. 2012/03/05 3,550
80392 중 2수학 선행시키는데 모르는 문제가 있어서요 15 중2수학이요.. 2012/03/05 3,547
80391 죽었다 살아난 사람 이야기 1 2012/03/05 2,257
80390 사소한건데요 14 잠달아 2012/03/05 2,743
80389 이시간에 누가 읽어 주시겠습니까만.. 40 스멀스멀 2012/03/05 12,117
80388 축의금 25 시조카 결혼.. 2012/03/05 3,379
80387 영혼관련 이야기가 나와서 혹시 영혼이나 윤회등에 관련한 책 추천.. 7 ??????.. 2012/03/05 2,700
80386 헤드앤 숄더 제품 중에 뭐가 젤 좋은가요? 추천 좀. 3 rrr 2012/03/05 3,133
80385 생각나는 울 시어머니 11 문득 2012/03/05 2,753
80384 사장님, 화장 좀 하시면 안 될까요 73 sehnsu.. 2012/03/05 13,963
80383 지드래곤은 천상 연예인 같아요 40 빅뱅 2012/03/05 11,589
80382 내일 우리 아이 대학 첫 날이네요. 아니 오늘 6 ㅎㅎ 2012/03/05 1,850