생두를 인터넷에서 주문했는데 지퍼락에 담겨 있더군요.
그 상태 그대로 실온에 두는 것이 좋은가요?
아니면 냉동해야 될까요?
볶은 것은 어떻게 보관하는 것이 맛과 향 유지에 가장 좋은가요?
그리고 집에서 커피를 볶을 때 어떤 방법으로 해야 가장 잘 볶을 수 있나요?
경험 있으신 분 좀 나누어 주시면 좋겠습니다.
읽어 주셔서 감사합니다.
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생두는 어떻게 보관하는 것이 좋은가요?
커피 조회수 : 1,399
작성일 : 2012-02-29 14:09:27
IP : 175.117.xxx.60
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 쫄지마!
'12.2.29 2:12 PM (211.104.xxx.162)볶은 원두는 냉동실 보관이 가장 좋습니다.
2. pianopark
'12.2.29 2:20 PM (122.32.xxx.4)볶는 것은 cafe gene 사용하는데, 용도에 따라서 볶는 정도를 조절하셔야 할 것입니다.
저는 볶은 커피는 가스 나가게 1일정도 방치 후, 와인병 씻어 말린 것에 넣고 진공상태로 보관해요. 와인병 진공 만드는 마개는 여러 곳에서 제법 팝니다.
생두는 삼베자루 작은 것 사서 통기가 잘되게 넣어둡니다.
제 방식이 100점 정답이 아닐 수도 있습니다.
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