크레마가 안생기면 신선한 커피가 아닌가요?
필터에 커피가루 넣고 물로 적셔주어도 거품 거의 안올라 오네요?
갓볶은 신선한 커피를 간거라고 했거든요.
향도 나름 좋은데 크레마는 생기다 말아요...
신선한 커피는 크레마가 봉긋 하게 솟던데요..
잘못 산건가요?
생두를 사다 볶아서 하면 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
분쇄된 원두
분쇄 조회수 : 1,099
작성일 : 2012-02-27 13:53:12
IP : 175.112.xxx.43
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 커피
'12.2.27 1:57 PM (59.12.xxx.3)크레마는 고압 에스프레소로 내렸을 때 커피 기름이 베이지색으로 막을 이루며 덮는 거구요.
지금 핸드드립으로 뽑으신 거라면 원두의 신선도는 커피 머핀으로 알 수 있답니다.
커피 분쇄된것을 필터에 고루 담고 가는 물줄기로 달팽이 모양을 1회 주면 커피의 가스가 빠지며 머핀이 둥글게 올라오지요.
사실 크레마나 커피 머핀은 신선도의 절대적인 기준은 아녀요... 크레마는 가정용 에스프레소 머신으로 쉽게 안 뽑힐수도 있고요. 분쇄가 너무 굵어도 안되고요. 커피 머핀도 물온도가 너무 높거나 물주기를 잘못 주면 잘 안 부풀어 오릅니다.2. 커피
'12.2.27 2:00 PM (59.12.xxx.3)이어서... 생두 볶음은 가급적 집에서 하지 않으시면 좋겠네요. 생두 볶을때 연기와 개스가 많이 나오는데요. 냄새도 고약하고 이게 몸에 조금 유해해요. 정말 볶음 하시는 분들은 집에 별도 공간 만들고 환풍 시설 달아놓고 하시더라고요.
3. 부풀어 오름이 적다면..
'12.2.27 4:01 PM (116.127.xxx.24)신선한 원두는 아니예요. 머핀이라고 하죠? 볼록 부푸는 현상....갓 분쇄한 신선한 원두의 특징이예요.
..하지만...분쇄커피를 사셨다면 감안은 하셔야할듯해요. 유통경로가 있으니......ㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 77885 | 우체국 의료실비 1 | 장미 | 2012/02/27 | 1,766 |
| 77884 | 5월의 제주도 더울까요? 4 | 오월 | 2012/02/27 | 1,369 |
| 77883 | 학원 선생님한테 내아이 아닌 다른아이 물어보는 엄마 진짜 싫어요.. 5 | 기분나빠 | 2012/02/27 | 2,711 |
| 77882 | 난방비가 너무 많이 나와서.. 13 | 동전하나 | 2012/02/27 | 5,979 |
| 77881 | 아는사람이 하고다니는거 보면 참 부잔데 31 | ^^; | 2012/02/27 | 15,659 |
| 77880 | 부모님 환갑에는 어느 정도 준비해야 할까요?(답글 절실) 11 | 장녀의고민 | 2012/02/27 | 18,759 |
| 77879 | 흑마늘 만드는 방법 질문 1 | pianop.. | 2012/02/27 | 3,213 |
| 77878 | 어린이집 재롱잔치 안하는데도 있나여? 21 | 어린이집 | 2012/02/27 | 2,531 |
| 77877 | 사태 핏물 빼는 법좀 알려주세요 4 | 행복 | 2012/02/27 | 3,979 |
| 77876 | 강아지 키우는 분들 어찌 키우시나요? 19 | 강아지 | 2012/02/27 | 2,668 |
| 77875 | 은행을 다녀와서 9 | ... | 2012/02/27 | 3,211 |
| 77874 | 여친 재정상태 조언 1 | ........ | 2012/02/27 | 1,545 |
| 77873 | 충격먹은 일 그 일 이후부터 7 | 몸이 떨려요.. | 2012/02/27 | 3,045 |
| 77872 | 지난 번 김밥 원가 공개하신 님, 그 브랜드 김밥집에 다녀왔습니.. 11 | 실망 | 2012/02/27 | 5,441 |
| 77871 | 미림 대체할만한게 뭐있나요? 소주? 7 | 요리하는 여.. | 2012/02/27 | 11,137 |
| 77870 | 간식사먹다 화딱지나 죽겠네요 | 잉글리쉬머핀.. | 2012/02/27 | 1,265 |
| 77869 | 고1 수학 모의고사 에서 6 | ... | 2012/02/27 | 2,369 |
| 77868 | EBS기획특강-최재천교수 강의 . 9 | strasb.. | 2012/02/27 | 2,330 |
| 77867 | 신랑에게 고마워하는 마음 가지기-어떻게 해야할까요 11 | 힘내자 | 2012/02/27 | 2,556 |
| 77866 | 부동산에 대해서는 인터넷 여론과 정반대로 하면 됩니다. 11 | 여기서는 | 2012/02/27 | 2,834 |
| 77865 | 남편이 저는 절대 바람 안피울거라네요 12 | ... | 2012/02/27 | 4,331 |
| 77864 | 2월 29일에 키자니아 가면 사람 많을까요? 3 | 마이마이 | 2012/02/27 | 1,163 |
| 77863 | 제가 어떻게 할까요? 1 | 울 엄마 | 2012/02/27 | 1,007 |
| 77862 | 일본 가정식 요리 소개하는 블로그 아시는분 4 | 블로거 | 2012/02/27 | 6,090 |
| 77861 | 곽노현 서울교육감의 측근 공립특채 및 무더기 승진 인사 논란에 .. 16 | 에휴 | 2012/02/27 | 2,436 |