82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

((분리대두 단백)) 이것이 무엇인지 아시는분 있을까요?

분리 조회수 : 2,324
작성일 : 2012-02-25 18:21:49
 

콩에서 단백질이라는데

다이어트중인데

근육이 빠져나가지 않게 단백질을 섭취해야 한다고

이것을 먹으라고 하는데

몸에 나쁜건 아닌가요?

첨가물은 아닌가죠?

콩에서 추출했다는데 제가 첨가물이나 그런것에 예민해서요

혹시 생협에서는

이것을 어떻게 이야기하는지 알고 싶네요

혹시 아시는분 계시면 자세히좀 알려주세요

IP : 112.164.xxx.47
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. jk
    '12.2.25 6:35 PM (115.138.xxx.67)

    콩에서 단백질만 분리한것임...

    많은 성분들을 화학적으로 합성할수 있는데
    분자량이 큰 성분들은 합성이 힘듬...

    비용이 많이 들기 때문에 그러하고 그렇기에 단백질은 걍 자연식품에서 추출해서 씁니다.
    운동할때 먹는 단백질 보충제도 그런식으로 우유에서 뽑아서 만들구요.

    성분이 복잡한(대표적으로 석유같은것)것들은 그걸바탕으로해서 여러가지를 분리해서 화학적 합성을 하는데 유리하죠. 마치 레고처럼 레고 한 1000조각이 모여서 석유를 만들고 그걸 반토막내거나 분리시키면 다른 레고조각의 모임이 되듯이....

    이런식으로 분리를 해서 화학적 합성을 할수 있구요. 많은 미량 영양소들이 사실 이런식으로 만들어지죠.

    근데 단백질은 상대적으로 복잡한 구조이고 합성이 힘들고 비용이 많이 드니 걍 자연에서 단백질만 뽑아내는겁니다.

  • 2. ..
    '12.2.25 7:56 PM (59.13.xxx.95)

    분리대두단백의 원료가 콩이 아니라 탈지대두인데 탈지대두 자체가 좋은 원료가 못되지요.

    옛날에는 기름을 압착법(눌러서 짬)으로 추출했지만 기름을 얻는 양이 너무 적어서

    요즘은 대부분 정제방법(용제추출)을 씁니다.

    용제추출이란 콩에 석유계 화학물질을 넣어서 콩에서 기름을 녹여서 빼내는 것을 말하는데

    그러면 기름을 많이 얻을 수 있고 기름을 추출하고 남은 찌꺼기가 탈지대두입니다.

    탈지대두는 두유,간장등 콩단백질을 원료로 하는 많은 가공식품에 콩 대신에 사용되지요.


    조엔 펄먼의"기적의 밥상" 한 번 읽어 보세요.

    다이어트시 단백질에 대한 궁금증을 해결하실 수 있습니다.

  • 3. caffreys
    '12.2.25 9:20 PM (112.150.xxx.17)

    헐 전 두유를 많이 바시는데
    두유도 탈지대두가 원료인가요?

  • 4. jk
    '12.2.25 11:20 PM (115.138.xxx.67)

    탈지대두나 콩이나 똑같죠...

    분리대두단백을 만드는 이유가 콩의 지방이 다이어트에 방해가 되니까(지방의 칼로리때문) 일부러 지방과 탄수화물을 빼는건데

    그게 나쁘다고 하시면 굶어죽어야죠.

    남는 찌꺼기가 아니라 필요에 따라서는 지방을 빼야죠. 다이어트용 식품에 콩의 지방을 그대로 넣을수는 없잖슴?

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
77676 중딩/고딩 스킨로션 뭘 쓰나요??? 3 은원 2012/02/27 2,352
77675 반식 다이어트 식판 구입하려고요~ 4 ** 2012/02/27 1,330
77674 전세줄때 가스오븐렌지 가져가면 아래다이해주는건가요 6 이사 2012/02/27 2,075
77673 남편에게 사랑이란... 10 와이프 2012/02/27 2,693
77672 운전하시는분께 질문드릴게요 3 나니 2012/02/27 1,077
77671 아기머리크기가 앞뒤짱구이고 머리둘레가 큰편이라서 MRI찍었는데 .. 7 병원추천 2012/02/27 6,697
77670 강용석 이 인간 사람맞나요~ 15 2012/02/27 2,734
77669 2월 27일 [손석희의 시선집중] "말과 말".. 1 세우실 2012/02/27 682
77668 BCG를 맞혀야 하는데...보건소? 병원? 12 왕초보엄마 2012/02/27 1,817
77667 고등학생 되면 책가방도 더 큰 게 필요해요? 2 궁금 2012/02/27 985
77666 강의많이하시는분께 어떤선물을드리면좋을까요? 4 스승님 2012/02/27 701
77665 산부인과엘 가야 하는데 3 고민 2012/02/27 937
77664 제가 명품 가방이 좋아지려고 해요 7 @ 2012/02/27 2,237
77663 결혼정보회사 추천 좀 해주세요 13 결혼 2012/02/27 8,339
77662 형수의 친여동생이 위암말기로 6 이런경우 어.. 2012/02/27 4,138
77661 정말 질긴 소고기 불고기감 어떻게 해야 하나요? 6 요리고수님 2012/02/27 2,725
77660 좋아하는 여행작가 있으세요?? 25 추천해주세요.. 2012/02/27 2,078
77659 피아노 전공하신분 질문 할게요. 1 질문 2012/02/27 901
77658 kb스마트폰예금이요 계좌없어도... 3 알려주세요 2012/02/27 763
77657 베스트글하고 아래 sky다니는 아드님 글 보고.. 13 어렵다 2012/02/27 2,515
77656 찹쌀로 떡을 만들고 싶어요. 6 믹서기 없는.. 2012/02/27 1,623
77655 3년전 내사 종결 ‘노정연씨 아파트’ 검, 관련자 재조사 15 밝은태양 2012/02/27 1,939
77654 영어해석좀 부탁드려요 2 kkk 2012/02/27 667
77653 채선당 관련 뉴스 23 잔잔 2012/02/27 4,172
77652 안심하고 아이맡기는 방법 5 //////.. 2012/02/27 1,285