달걀찜하는 뚝배기 작아도,뚜껑없어도 되나요

[알려주세요]

달걀찜 왜 식당에서 주는거요. 폭발할듯 되던데,  그거 뚜껑이 없던대요

그런데, 집에서는 그냥 냄비속에 그릇넣어서 중탕으로 해먹었는데

저도 뚝배기에 하면 금방되고 좋을듯 싶어서,  하고 싶은데요.

근데, 그게 달걀이 밑에서 안탈까요?  뚜껑도 없는데

뚝배기를 두개 하고 싶어서요.  된장국해먹는 뚝배기 뚜겅 있는거,  없는거 달걀찜용으로

작은거,  근데, 그 작은거에 달걀찜이 안넘치고 어찌되는지 궁금해요.

그리고 뚝배기 작은거에도 된장국 끓여들 내시던데,  저는 뚜껑도 있고, 좀 커야 안넘치는거 같고

작은 뚝배기에,. 달걀찜, 된장국 쪼금만 해서 먹고 싶은데

글쎄 양이 커져서, 꼭 담끼니에 먹게되니,  작은 뚝배기에 하는방법좀

꼭 가르쳐주세요.

[아메리카노]

식당에서 주는 달걀찜..그거 손님한테 나갈땐 뚜껑 없지만 주방에선 뚜껑 덮고 만들어요
뚝배기에 달걀찜 할때 뚜껑 없으면 안돼요~~~~~~~~~~~~

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아주약불로하면 탈정도는안되요
저는 압력밥솥에 밥할때 작은 밥공기에 계란과물 소금 잘섞어서 넣으니
잘되던데요 힘도안들고요 밥이조금눌리긴하는데 그게싫으면
찜판 쌀에다 꽂아서 하면되요 밥도 조금씩하기때문에 닿지도않고요 밥알도 그리많이 묻지는않아요

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호일 떼서 덮으면 될 것 같은데요

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집에서는 그렇게 안되요 식당의 센불만이 가능해요