지금 도넛 반죽 발효중인데요 집에있는 시간이 적다보니 반죽앞에 붙어앉아 있을수가 없어요
어제저녁에 반죽해놓고 랩덮어 밤새 추운 베란다에 두었는데 오늘아침에 보니 1.5배쯤 부풀었어요
오늘하루종일 베란다에두자니 과발효될까 걱정되기도 했지만 2배될때까지 기다리자는 마음에 일단 걍 두고 집을 나왔거든요
1,2차 발효 각각 베란다에서 20시간정도로 두어도 될까요? 과발효되려나 ㅠ
아님 아예 발효를 중지시키게 냉동실에 넣어뒀다가 시간날내 다시꺼내 해동시킨 후 발효 다시시작해도 되려나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵반죽 발효늦추려면 어떻게 하죠?
게자니 조회수 : 1,510
작성일 : 2012-02-13 12:52:51
IP : 110.70.xxx.156
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.2.13 12:55 PM (203.59.xxx.241)냉장고에 넣어서 저온발효하면 더 맛이 좋데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 82682 | 지금 강정은 전쟁중인데 여기는 좀 조용하군요. 7 | jdelor.. | 2012/03/09 | 1,283 |
| 82681 | 케이스위스 신발 진짜 이뿌네요... 9 | ... | 2012/03/09 | 3,368 |
| 82680 | 지금.. 부부클리닉.. 남편친구.. 11 | ... | 2012/03/09 | 9,134 |
| 82679 | 우리 야옹이들 미안해 8 | 냥 | 2012/03/09 | 1,554 |
| 82678 | 경매에 대한 질문이 있습니다. (1회 유찰된 물건이 부동산에.... 3 | 점세개 | 2012/03/09 | 1,883 |
| 82677 | 에릭남이 떨어졌네요 헐.. 18 | .. | 2012/03/09 | 5,888 |
| 82676 | 지금 대한민국이 얼마나 웃긴 나라냐 하면요... (펌) 5 | 음 | 2012/03/09 | 1,691 |
| 82675 | 타조차이 라테, 바닐라 라테 만드는 법? 2 | sksmss.. | 2012/03/09 | 1,760 |
| 82674 | 강정마을 다 죽게 생겼습니다.. 12 | .. | 2012/03/09 | 2,357 |
| 82673 | 구찌키즈 마우스백이 어떤건가요? 3 | . | 2012/03/09 | 1,492 |
| 82672 | 박ㅈㅓㅇ 어학원 중1 보내기 어떤가요? | 학원고민 | 2012/03/09 | 811 |
| 82671 | 한표 줍쇼~아기이름 투표예요^^ 19 | 어려워 | 2012/03/09 | 2,511 |
| 82670 | 아무도 모르는 나만의 비밀있으세요? 8 | 비밀 | 2012/03/09 | 2,679 |
| 82669 | 반품기한이 | 코스트코 | 2012/03/09 | 943 |
| 82668 | 방과후 미술과 일반 미술 학원 차이 있나요? 1 | 미술학원 | 2012/03/09 | 2,286 |
| 82667 | 암수술하신분 방문시 4 | 도움 | 2012/03/09 | 1,272 |
| 82666 | 순대먹었는데.. 하품이 나고 잠이 쏟아지네요. 5 | ee | 2012/03/09 | 2,243 |
| 82665 | 일본해산물들의 방사선이 문제면 다른 나라의 해산물들은 안전한가.. 10 | 정말궁금 | 2012/03/09 | 4,042 |
| 82664 | 이 과자 이름 아시는분~~~ 9 | Jb | 2012/03/09 | 2,507 |
| 82663 | 화이트 데이때 받고 싶은 선물 ... 3 | 향기롭다 | 2012/03/09 | 1,337 |
| 82662 | 꽈배기 가디건..잘 늘어나나요???? 1 | 한나이모 | 2012/03/09 | 1,145 |
| 82661 | 커피집에서 있었던 일. 56 | ... | 2012/03/09 | 12,235 |
| 82660 | 헤드헌터를 통해 취업을 하게 되면 일반 채용 지원과 어떤점이 다.. 4 | 헤드헌터를 .. | 2012/03/09 | 13,010 |
| 82659 | 부모님이 임차한 땅에 하우스가 있는데 제가 그 하우스를 임차할수.. 3 | 봐주셔요 | 2012/03/09 | 2,054 |
| 82658 | 결혼기념일의 기억들. 3 | .... | 2012/03/09 | 1,817 |