지금 도넛 반죽 발효중인데요 집에있는 시간이 적다보니 반죽앞에 붙어앉아 있을수가 없어요
어제저녁에 반죽해놓고 랩덮어 밤새 추운 베란다에 두었는데 오늘아침에 보니 1.5배쯤 부풀었어요
오늘하루종일 베란다에두자니 과발효될까 걱정되기도 했지만 2배될때까지 기다리자는 마음에 일단 걍 두고 집을 나왔거든요
1,2차 발효 각각 베란다에서 20시간정도로 두어도 될까요? 과발효되려나 ㅠ
아님 아예 발효를 중지시키게 냉동실에 넣어뒀다가 시간날내 다시꺼내 해동시킨 후 발효 다시시작해도 되려나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵반죽 발효늦추려면 어떻게 하죠?
게자니 조회수 : 1,510
작성일 : 2012-02-13 12:52:51
IP : 110.70.xxx.156
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.2.13 12:55 PM (203.59.xxx.241)냉장고에 넣어서 저온발효하면 더 맛이 좋데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 82884 | 한글맞춤법 논란글 보고(본문맞춤법1차수정^^) 28 | 민트커피 | 2012/03/10 | 3,121 |
| 82883 | 제 꾀에 제가 넘어간 노스페이스 | 부메랑 | 2012/03/10 | 2,685 |
| 82882 | 대구에서 구미로 출퇴근.월 백만원... 5 | 일자리 고민.. | 2012/03/10 | 2,964 |
| 82881 | 이정현 의원, KBS 여론조사 광주 서구을 1위 기염 12 | ..... | 2012/03/10 | 2,389 |
| 82880 | 싱크대 하부장만 바꾸는데 얼마 정도 할까요? 4 | 전세집 | 2012/03/10 | 11,375 |
| 82879 | 척추관 협착증 팔순 엄마, 수술 잘하는 의사 아시는 분~ 9 | 푸른잎새 | 2012/03/10 | 7,787 |
| 82878 | 독일에서 대학원 나오면? 4 | 000 | 2012/03/10 | 3,270 |
| 82877 | 석계역근처 치과 추천좀 해주세요 | 봄내음 | 2012/03/10 | 2,849 |
| 82876 | 오래된 채권 어떻게 해야할가요? 2 | 궁금해 | 2012/03/10 | 2,025 |
| 82875 | 고2남학생 2 | 피엠피 | 2012/03/10 | 1,946 |
| 82874 | 미샤제품중 시세이도 아넷사 선크림대체품??? 8 | ... | 2012/03/10 | 4,475 |
| 82873 | 세상은 말이죠 >_< | 고양이하트 | 2012/03/10 | 1,034 |
| 82872 | 준영이란 이름 요즘 많나요? 22 | 이름 | 2012/03/10 | 3,199 |
| 82871 | 방사능이 전염되는 것도 아닌데, 반대하는 사람들은 뭘 모르는 사.. 6 | .... | 2012/03/10 | 3,749 |
| 82870 | 모든 사람들과의 만남은 기싸움인것 같아요. 12 | 힘들어 | 2012/03/10 | 6,072 |
| 82869 | 어제 사랑과전쟁2-불륜남녀에 대한 솔루션 어이없던데.. 2 | 달팽이 | 2012/03/10 | 2,917 |
| 82868 | 결혼정보회사 커플매니저 어떤가요? 3 | 몽실맘 | 2012/03/10 | 2,568 |
| 82867 | 주진우 기자 모델 같네요. 16 | 음 | 2012/03/10 | 5,154 |
| 82866 | 마트가 무서워요 6 | 하소연 | 2012/03/10 | 2,998 |
| 82865 | 옷잘입으시는분들~ 30초반 옷 브랜드/스타일 추천좀 해주세용^^.. 6 | 아하 | 2012/03/10 | 3,308 |
| 82864 | 영어레벨이 궁금합니다. 5 | 초등6 | 2012/03/10 | 2,177 |
| 82863 | 형부가 술먹고 전화 와서는 8 | 헛소리 하네.. | 2012/03/10 | 6,911 |
| 82862 | 심장 멈춘 환자 73분 매달려 살려낸 의료진 2 | 감동사연 | 2012/03/10 | 2,507 |
| 82861 | 자식 키울수록 타고난게 전부다..싶네요 라는 글의 원글님~ 2 | 너무나 좋은.. | 2012/03/10 | 2,429 |
| 82860 | 아기둘기르기,힘드네요.... 7 | .....육.. | 2012/03/10 | 2,065 |