지금 도넛 반죽 발효중인데요 집에있는 시간이 적다보니 반죽앞에 붙어앉아 있을수가 없어요
어제저녁에 반죽해놓고 랩덮어 밤새 추운 베란다에 두었는데 오늘아침에 보니 1.5배쯤 부풀었어요
오늘하루종일 베란다에두자니 과발효될까 걱정되기도 했지만 2배될때까지 기다리자는 마음에 일단 걍 두고 집을 나왔거든요
1,2차 발효 각각 베란다에서 20시간정도로 두어도 될까요? 과발효되려나 ㅠ
아님 아예 발효를 중지시키게 냉동실에 넣어뒀다가 시간날내 다시꺼내 해동시킨 후 발효 다시시작해도 되려나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵반죽 발효늦추려면 어떻게 하죠?
게자니 조회수 : 1,510
작성일 : 2012-02-13 12:52:51
IP : 110.70.xxx.156
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.2.13 12:55 PM (203.59.xxx.241)냉장고에 넣어서 저온발효하면 더 맛이 좋데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 83671 | 의료보험이 적용되지 않는 병원치료 받을때도 | .. | 2012/03/12 | 1,269 |
| 83670 | 안산 한도병원 가는 길 2 | 궁금 | 2012/03/12 | 3,662 |
| 83669 | 학교운영지원비 | 중3 | 2012/03/12 | 1,677 |
| 83668 | 아이들 컴퓨터 수업 하고 계시나요? 질문드립니다.. 2 | 초딩 엄마 | 2012/03/12 | 1,247 |
| 83667 | 돌고래쇼도 이제 끝 23 | 잘한다 | 2012/03/12 | 3,778 |
| 83666 | 안양영어마을초등생이 가기 괜찮을까요? | 영어 | 2012/03/12 | 814 |
| 83665 | 식기 세척기 쓰시는 분들은 얼마마다 돌리시나요? 6 | ... | 2012/03/12 | 1,826 |
| 83664 | 음하하!양배추참치볶음 을...널리알리다뉘~!!! 39 | 라플란드 | 2012/03/12 | 12,170 |
| 83663 | 아빠가 돌아가셨는데,보험금때문에 힘들어요. 7 | 보험금 | 2012/03/12 | 3,964 |
| 83662 | 생리 2주째.. 진짜 이번주에도 안끝나면 돌아버릴거 같아요 6 | 으쌰쌰 | 2012/03/12 | 3,351 |
| 83661 | 밥 정말 싫어하는 5살 아들놈이..고래밥을 달라길래 주면서.. 4 | 5살 아들 | 2012/03/12 | 1,791 |
| 83660 | [불임극복수기-정보공유 함께해요] 43살, 결혼 9년만에 아기가.. 23 | 약속지키러왔.. | 2012/03/12 | 29,747 |
| 83659 | 야권연대 기분 나쁜 곳 여럿 있네요... | 호빗 | 2012/03/12 | 1,051 |
| 83658 | “아저씨 병X이야?” 택시막말녀 논란 9 | 이쁜마눌 | 2012/03/12 | 2,833 |
| 83657 | 충격 받거나.. 4 | 추운 날 | 2012/03/12 | 1,467 |
| 83656 | 저만 기분나쁜가요?? 8 | 건강해 보이.. | 2012/03/12 | 2,770 |
| 83655 | 애들이 중딩되니, 사는게 너무 힘든데, 친정엄마는 비교를 하네요.. 8 | ㅠㅠㅠ | 2012/03/12 | 3,050 |
| 83654 | 고1 아이 물리공부 질문입니다. 17 | 고민중 | 2012/03/12 | 1,855 |
| 83653 | 아이폰 업데이트 하셨어요? 12 | 아이폰 | 2012/03/12 | 2,126 |
| 83652 | 로얄알버트 100주년 16만원대... 1 | 하늘에서내리.. | 2012/03/12 | 3,308 |
| 83651 | 커플링..어찌해야할지.. 6 | 고민녀 | 2012/03/12 | 2,135 |
| 83650 | 쇠고기 없이 떡국 맛있게 끓이는법 10 | 궁금 | 2012/03/12 | 3,223 |
| 83649 | 애견통조림 질문이요~~~** 8 | 걱정 | 2012/03/12 | 1,134 |
| 83648 | 초등 4아이..안경 해줘야 겠지요? 6 | 안경 | 2012/03/12 | 1,455 |
| 83647 | 대륙의 엄마... | 별달별 | 2012/03/12 | 1,051 |