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튀김기름 대신 마가린 써도 될까요?

게자니 조회수 : 4,095
작성일 : 2012-02-12 22:32:14

도너츠 만들려고 지금 반죽 발효중인데요

전에 신문 기사에서 부산 씨앗호떡이 맛있는 이유 중 하나가, 마가린에 튀기기 때문이라는 걸 읽었어요.

예전에 파이지 바삭하게 만들려고 버터 내신 사놓은 마가린이 있는데, (원래는 버터써요. 마가린 샀을 때도 조금 쓰다 그냥 버터로 회귀)

도넛 튀길 때 기름 대신 마가린 녹여서 도넛 튀기면 미친 짓일까요?

건강 상 걱정되긴 하지만, 아이들 줄 것 아니고 그냥 저 혼자 만들어 먹으려는데 도넛이 맛있었으면 하거든요.

IP : 59.5.xxx.66
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 허걱
    '12.2.12 10:34 PM (175.113.xxx.176)

    호떡은 팬에서 굽는 거고, 도우넛은 기름가마에서 튀겨내는 건데 마가린을 녹여 기름가마를 만드시게요?!
    글 내용을 보니 님이 저보다는 요리의 달인 같지만.......후기 부탁 드려요. 후다닥.

  • 2. ///
    '12.2.12 10:38 PM (119.194.xxx.86)

    마가린은 끓는점이 낮아서 별루예요.
    잘 끓질않아요

    마가린은 튀김용쇼트닝과는 튀길때 다르더라구요.

  • 3. 게자니
    '12.2.12 10:41 PM (59.5.xxx.66)

    아~ 그래요? 전 튀김용 쇼트님이 따로 있는 줄도 몰랐어요. 그냥 쇼트닝을 끟이면 튀김용 액체로 되는 줄....
    잘 안끓으면 튀기질 못하니, 그냥 카놀라유 써야겠네요 ^^

  • 4. 고양이하트
    '12.2.12 11:01 PM (221.162.xxx.250)

    마가린 몸에 안좋습니다. 사용하지 마세요.

  • 5. 마가린으로
    '12.2.13 12:49 AM (112.158.xxx.53)

    튀김 못해요..트랜스지방이라서 몸에 안 좋기도 하지만 ...
    튀김할 수 있는 온도에 올라가기전에 그냥 타버림니다.
    차라리 콩기름 사용하세요...

    마가린이나 쇼팅은 상온에서 고체상태죠...그게 몸에 들어가서도
    고체상태가 됩니다...이런걸 생각하면 얘들한테 먹일 순 없겠죠..

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