굵은대 납작하게 썰어서 볶아먹음 맛나요.
그 대 부분에 영양가가 더 많다고 들었어요.
맛있던데요;;;
브로콜리수프 만들때 대를 잘게 썰어 넣어요.
다듬을때 겉에 억센 껍질을 두껍게 벗겨내면 생각보다 잘 무르고 맛있어요
튀김으로 먹어도 좋아요. 야채튀김에 넣으면 감자나 고구마 튀긴것 같은 맛이 나요~~
그 대가 날로는 먹기가 힘들고요 익히면 먹을만 합니다.
익혀서 초장에 찍어 먹으면 맛있어요 ㅋ
전 그 머리?보다 몸?을 더 좋아해요!!
브로콜리 데쳐서 소금.참기름.깨 넣어 무칠땐... 깍둑썰기? 적당하게 해서 같이 데쳐서 해 먹으면 아삭아삭해서 맛나서 저희 아들도 더 좋아해요.그리고 ..그렇게 썰때 대부분을 어느정도 양파나 당근처럼 적당히 잘게 썰어서 다른 야채썰어서 볶음밥해먹으면 영양만점 이에요!!
여직 버렸는데
이후로 다 먹어버리겠어 ㅋㅋ
생으로 먹으면 그 부분에 벌레가 많이 끼어있나요? 촘촘하게 나있어서 그냥 대충 씻어서 생으로 먹는데....ㅜㅜ
아직 벌레를 본적은 없지만.....................앞으로 꼭 데쳐 먹어야 겠네요 ㅜㅜ
그래도 그 생의 아삭함과 향이 좋아서 생으로 자주 먹는데..벌레라니 ㅜㅜ
그리고 많은 분들이 알려주신데로 그 몸통도 요리 해서 먹을께요 ^^
아...제가 좋아하는 브로콜리 요리중에 하나가 계란찜인데요
계란 3개를 채에 걸르고 그 안에 연두부를 한개정도 넣어요. 그리고 다시물 혹은 멸치물을 좀 넣고 멸치액젓 두수푼, 소금 약간 넣고 잘 저어준다음에 마지막으로 표고버섯 얇게 다져서 넣고 당근 얇게 다져서 넣고 브로콜리 얇게 다져서 넣고
그러면 진짜 너무너무 맛있는 계란찜이 되어요. 다 아시겠지만....칼로리 높지 않고 정말 단백하고 부드러운 계란찜...제가 자주 해먹는거라 ^^
생으로 먹을 수는 있어요. 근데 전 찝찝해서 항상 물 확 끓어놓고 몇초간 담궜다가 빼요. 거의 생거지면 사이사이 기생충이며 그런거 있으면 소독되라구요. 그래고 대.. 먹는거에요^^ 그게 더 단데. 감자 껍직 깍는 칼로 겉의 표면을 벋기시면 부드러운 속이 나와요. 그거 대쳐드셔도 되고 볶에 드셔도 되고. 그냥 먹어도 되구요. 전 이것도 같이 대치지요. 잠깐 담궜다 꺼낸다는 기분으로요.
전 송이부분은 익혀먹고 대부분은 생으로 먹는데요. 스틱으로 잘라서 스낵처럼!
잎부분은 저 윗님말씀처럼 생으로 먹기엔 못볼꼴 많이 볼까바 꼭 뜨거운물에 데쳐서 ㅎㅎ
된장찌개에 넣어도 맛있어요 대부분! 버리지마세요~ ^^