신앙촌 국간장을 즐겨 먹은는데
이제 생산이 안되고 멸치액젓으로 전량 생산한다고 해요.
그러면서 미역국이나 소고기국 등에 국간장 대용 넣으면
끓을 적에 간하면 멸치맛이 날아가고 깊은 국물맛이 난다고 하는데
혹 해보신 82님 계시면 알려주세요..
신앙촌 국간장을 즐겨 먹은는데
이제 생산이 안되고 멸치액젓으로 전량 생산한다고 해요.
그러면서 미역국이나 소고기국 등에 국간장 대용 넣으면
끓을 적에 간하면 멸치맛이 날아가고 깊은 국물맛이 난다고 하는데
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맛나게 거른 멸치액젓, 어지간한 국간장 보다 맛납니다.
저희집도 까나리랑 멸치액젓으로 국간장 대용 사용해요.
국간장반 까나리 액젓반으로 끓여요.신앙촌거 어떤진 모르겠네요
멸치가 들어가면 좋은 요리 간을 할때는 멸치액젓으로 해요.ㅎㅎ
집간장, 천일염, 액젓 삼인방으로 간해요.
맛난 국간장 추천해주세요
바다천지 어간장 무척 맛있습니다.
전 이것 만난 이후로 집간장과 어간장 섞어 씁니다.
전 국간장보다 멸치액젓이 훨씬 맛있는거 같아요. 감칠맛도 나고~
까나리액젓이요, 미역국에 넣음 좋던데요.
처음엔 안넣다가 넣으면 맛이 감칠맛이 나서 고민했었는데, 넣어도 되겠네요.
요즘은 떡국에도 넣어 먹고 있어요
그래도 되나 싶었는데, 다들 넣어드시네요.
많은 분들이 액젓을 더 많이 쓰실 거에요. 까나리, 멸치, 참치 등 액젓이 국간장보다 더 맛있어요.
저희집은 소금이나 간장을 거의 안써요. (떡국 정도에만 간장 넣고, 육개장도 액젓으로 간해요)
액젓 냄새는 꾸리꾸리한데 국에 넣으면 감칠맛으로 뾰로롱~~
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