한우 국거리용 구워먹으면...

[같이걷자~]

이렇게 질긴건가요....?ㅜㅜ 바코드에 국거리, 구이용 이라고 적혀있길래

조금 구워먹어봤는데 언제 삼켜야할지 모를 정도로 질기네요...

 국거리용이라 그런건가요? 국으로 만들면 부드러워지는 건지.....좀 갈켜주세요...

[참새찍]

항상 시도는 해 보고 싶었지만 질기군요. 님의 희생으로 여러 사람 구하겠습니다.

[ㅇㅇ]

지방이 고르게 퍼져있어야 구워먹을때 부드럽죠....근육을 끊어주는 역활을 하니까요...
구워드시려면 살짝 얼려서 근육결 반대방향으로 살라서 구워 드시면 되는데..
그런 고기들은 국거리용이라고 생각하시는게 편해요.

[ㅇㅇ]

그리고 국거리도 살짝 끓이면 당연히 질겨요.
근막이 많거나 지방이 많거나 '부드러움'을 생각하시면 오래 익히시거나 잘 익혀서 근육 반대방향으로 슬라이스해서 양념장 찍어드세요.

[망탱이쥔장]

양지부위도 로스로 먹었을때 살살 녹는 부위가 있지요. 전 그 양지를 구워먹은 후 한우의 신세계를 보았습니다~~하지만 일반적으로 국거리용 이렇게 잘라파는 고기는 설사 양지라 하더라도 구워먹기에는 좀 그래요~

[같이걷자~]

그렇군요...역시 왠일로 한우가 싸~~~~이러면서 샀더니 질기네요...한우면 다맛있는줄 알았던 나...ㅜㅜ
결론은 돈을 벌어서 비싼 한우를 사서 구워먹어야 겠어요...
답변 달아주신 님들 감사요~~~~