애들 기침때문에 무조청이 좋대서 여기저기 올라온거 연구했어요.
근데 대부분 밥에다 엿기름물 넣고 식혜를 만들어서 그 물로 졸이는 방식이라
시간이 너무 많이 걸릴거 같아 어쩔까 고민중에
그냥 무에다 엿기름물을 넣고 만든분도 계시더라구요.
성질급한 저는 앗싸 이거다 싶어서 그대로 했거든요.
지금 한 두시간밖에 안끓였는데 물은 거의 잘박하고
무 건더기만 산더미..ㅠㅠ
이러다간 무 건더기만 남을거 같아요.
지금이라도 중단한까요? 아님 더 끓이면 조청이 되는건가요?
아시는분 제발 답변좀 부탁드려요.
일단 무가 아까우니 두세시간 더과 보세요 조청이란게 엄청 시간걸리는거라서요
가장간단한 방법은 채썬 무위에 갱엿올려 만들면 쉽고 좋은데요 갱엿이 녹으면서
무를 삭혀 물이흥건해지면걸러서 갱엿더 넣으시고 졸이면 됩니다
무는 적어도 5-6시간 끓여서 건더기를 걸르고 물만 받고 엿기름은 식혜를 만들어 같이 넣고 졸이셔야
되는데 ..
지금이라도 무를 건져내고 물만 받아놓고 식혜를 만들어 식혜도 물만 받아 함께 조리셔야 되겠네요.
덧붙이자면 무조청은 보통 무만 사용하지 않고 도라지,생강,대추,감초등 여러가지를 혼합해서
효과를 극대화시킵니다. 이왕 시간이 많이 소요되는데 재료를 여러가지 더 넣어 효과를 극대화
하면 좋겠지요.
원글인데요.
역시 조청이란게 급한 성격대로 후다닥 만들어지는게 아닌가봐요.
무를 일단 건져내고 국물만 화르륵 졸렸더니 간장종지 하나 건졌어요.(무를 반통이나 썼는데...)
맛도 너무 쓰고..어떤분은 맛있어서 떡에다가 찍어먹어도 맛있다했는데
갱엿은 집에 없구요.(주변에 재래시장도 없어요)
생강몇톨 넣었는데 내일은 대추도 같이 넣고
찰밥해서 식혜만들어 제대로 다시한번 도전해야겠어요.
답변 감사드려요.
쉬워 보여도 조청이 힘들죠.
게다가 무는 물이 많이 나오는 채소인데...
간단 방법이
무를 채썰거나 손가락 길이로 썰어서
통에 담고 그위에 갱엿 하나 올려두면 갱엿이 녹고
무에서 물이 나오는데 그걸 마시는 것도 꽤 좋은데요..
갱엿이 또 잘 안보이긴 하더라고요. 저도 사려고 보니..
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 49425 | 미샤...초보양 라인 괜찮은가요? 설화수 쓰다가... 2 | rhals | 2011/12/13 | 3,835 |
| 49424 | 열나고 쑤시면 독감, 구토·설사하면 돼지독감 | 살림원 | 2011/12/13 | 1,684 |
| 49423 | Sooge라는 분 멋지네요,,, 3 | 나나나 | 2011/12/13 | 2,039 |
| 49422 | 케이블에 클래식 명연주만 모아 놓은 프로그램이 있으면 좋겠어요 4 | 지나 | 2011/12/13 | 1,362 |
| 49421 | 식혜 이렇게 해도 되나요? 1 | .. | 2011/12/13 | 1,772 |
| 49420 | 셋째 키우고 계신분 힘들지 않으세요? 3 | 셋째 | 2011/12/13 | 2,044 |
| 49419 | 초5딸 드럼이나 기타같은거 시켜도 좋을까요? 3 | 잠꾸러기왕비.. | 2011/12/13 | 1,766 |
| 49418 | 40대 중반 약대가 메리트 18 | 있나요? | 2011/12/13 | 23,750 |
| 49417 | 너무 귀여워요 4 | ㅋㅋㅋㅋㅋ | 2011/12/13 | 2,100 |
| 49416 | 코카 스파니엘의 악행(?)은 어디까지 인가요? 16 | @@ | 2011/12/13 | 13,496 |
| 49415 | 김장김치가 물렀어요.ㅠㅠ 7 | 왕눈이 | 2011/12/13 | 4,584 |
| 49414 | (19금?) 아이가 TV를 보다가 광고에서 멘트... 2 | .. | 2011/12/13 | 3,611 |
| 49413 | 부탁드립니다 1 | 소양증 | 2011/12/13 | 1,235 |
| 49412 | 이 밤중에 누룽지 민듭니다 ㅋㅋㅋㅋ 4 | 참맛 | 2011/12/13 | 1,936 |
| 49411 | 인간극장 날아라 지윤아... 3 | ..... | 2011/12/13 | 3,738 |
| 49410 | 오~ 김용민 pd도 나서네요? 2 | 참맛 | 2011/12/13 | 3,339 |
| 49409 | 클럽메드 몰디브 어떤가요? 3 | 클럽메드 | 2011/12/13 | 3,096 |
| 49408 | 영어 방학특강 들으면 확실히 실력이 향상되는지요...초등학생... 3 | 트ㅏㄱ강 | 2011/12/13 | 2,363 |
| 49407 | 천일 보셨어요? 8 | 다들 | 2011/12/13 | 3,866 |
| 49406 | 12월 12일자 민언련 주요 일간지 일일 모니터 브리핑 | 세우실 | 2011/12/13 | 1,234 |
| 49405 | 정동영의원의 독립운동 선언 4 | 미륵 | 2011/12/13 | 1,868 |
| 49404 | 중학교 선행 여쭈어 봅니다... | ?? | 2011/12/12 | 1,467 |
| 49403 | 나이 40에 이런 차림...너무 아줌마스럽죠? 25 | ... | 2011/12/12 | 12,710 |
| 49402 | 82님들 제가 넘 예민한가요?? 7살 일본여행 해도 되나요?? 18 | 봉봉 | 2011/12/12 | 3,585 |
| 49401 | 내년 4세 가정어린이집 vs 시설어린이집 어디가 나을까요 2 | 무플좌절절망.. | 2011/12/12 | 4,086 |