오래 두고 먹으려면 꼭 냉동 보관해야 하나요?
냉동하면 좋은 균 다 죽지 않나 싶어서요..
저번에 받은 청국장 냉동보관하라고 써있었는데
냉장에 한두달 놔뒀다 먹었는데 아주 멀쩡했거든요..
이번에 좀 많이 구입하는데.. 꼭 냉동해야 할까요?
전 끓일때도 마지막에 불 다 끄고나서 청국장 넣고 풀거든요...
이번에 많이 구매를 하게 되니 고민되네용..~
오래 두고 먹으려면 꼭 냉동 보관해야 하나요?
냉동하면 좋은 균 다 죽지 않나 싶어서요..
저번에 받은 청국장 냉동보관하라고 써있었는데
냉장에 한두달 놔뒀다 먹었는데 아주 멀쩡했거든요..
이번에 좀 많이 구입하는데.. 꼭 냉동해야 할까요?
전 끓일때도 마지막에 불 다 끄고나서 청국장 넣고 풀거든요...
이번에 많이 구매를 하게 되니 고민되네용..~
간단히 말씀드리면요.
찌개용을 만든 청국장은 수분이 많아서 냉장보관시 길어야 일주일에서 열흘정도입니다.
냉동보관을 하면 2~3개월은 무난하구요.
균도 살아있어요(초기보다는 많이 떨어지지만)
그리고 제일 중요한것....
찌게용은 청국장균(바실러스 섭틸러스)의 유,무도 중요하지만 잘 발효되어 콩단백질의 아미노산 생성,펩타이드화가 중요해요.
어려우신가요?? ㅎㅎ
쉽죠.......... 우야둥둥 잘 발효된 청국장 많이 드세요.
가루로 된것도 좋아요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
50542 | 지금 cj홈쇼핑에서 구들장 전기매트 파는데, 어떤가요?? 7 | 따끈따끈 | 2011/12/23 | 4,047 |
50541 | 이제 22네요 ㅠㅠ 3 | ㅠㅠ | 2011/12/23 | 986 |
50540 | 5세 남아 학습지 집에서 엄마랑할때요~~ 5 | ^^ | 2011/12/23 | 1,228 |
50539 | 눈이 오는데 천둥도 치네요~ | 깐돌이 | 2011/12/23 | 835 |
50538 | 체벌이 있으면 대안을 생각할 필요가 없죠. 11 | ㅇㅇ | 2011/12/23 | 963 |
50537 | 이 책 제목 아시는 분! 9 | 어린날의기억.. | 2011/12/23 | 962 |
50536 | KBS 후배여직원 성추행 사건 파문 | 참맛 | 2011/12/23 | 1,657 |
50535 | 눈이 갑자기 와서 사거리 직전 비탈길에 | 보스포러스 | 2011/12/23 | 916 |
50534 | 중학생인데 엄마가 집에있어야할까요 8 | 걱정 | 2011/12/23 | 2,722 |
50533 | 아까 네이트판에 억울한 불륜녀되신분 후기 올라왔어요. 31 | 아까 | 2011/12/23 | 22,518 |
50532 | 기아자동차 실습생 18살 고등생이 죽었네요. 5 | mbc보고 .. | 2011/12/23 | 2,703 |
50531 | 왕따 피해자와 가해자의 시각 차.. 1 | ... | 2011/12/23 | 1,263 |
50530 | 영어회화 좀 배워야 할까요? 7 | 곧..대학생.. | 2011/12/23 | 1,503 |
50529 | 오우~ - 연방법원 "BBK 김경준 스위스 계좌 캔다&.. 5 | 참맛 | 2011/12/23 | 1,533 |
50528 | 정봉주 의원 후원계좌가 있나요? 5 | 해피트리 | 2011/12/23 | 1,107 |
50527 | 대법원 판결직후 봉도사님 영상입니다 3 | 미디어몽구?.. | 2011/12/23 | 693 |
50526 | 삼상의료원 치과 돈 안된다? 폐쇄 추진 6 | sooge | 2011/12/23 | 1,711 |
50525 | 나는 꼽사리다는 어때요? 10 | 나꼽사리 | 2011/12/23 | 1,511 |
50524 | 여자들의 입소문 어떻게 대처하죠? 3 | 밀빵 | 2011/12/23 | 1,679 |
50523 | 박원순이 '서울시청 토건족'에게 당했다고 진짜로? 설마! 12 | 호박덩쿨 | 2011/12/23 | 2,016 |
50522 | 아코디언 배우기 어렵나요? 1 | 도전 | 2011/12/23 | 5,905 |
50521 | 서울대생 “디도스 사태, 최악 범죄행위”…시국선언 추진 2 | 참맛 | 2011/12/23 | 1,170 |
50520 | 맛있는 김밥김은 무엇일까요? 9 | 1100 | 2011/12/23 | 3,173 |
50519 | 눈, 눈이 엄청 ... 8 | 와우 | 2011/12/23 | 2,857 |
50518 | 통일부, "조문ㆍ조의 기존입장 변화 없어"(종.. | 세우실 | 2011/12/23 | 435 |