배추 25포기를 10시경에 절이기 시작해서 12시에 마쳤는데 오후 3시에 보니 벌써 3분의1은 다 절여진 상태네요.
이거 너무 빨리 절여진건 아닌지요. 간도 세게 않했는데도 그래요.
작년엔 날씨가 영하라서 10시간 넘게 절인 기억이 있거든요. 그냥 씻어서 물빼도 되지요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
날씨가 따뜻해서 김장배추가 4시간만에 절여지네요. 이래도 되나요?
김장중 조회수 : 2,038
작성일 : 2011-12-03 15:30:54
IP : 61.76.xxx.55
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'11.12.3 4:56 PM (58.233.xxx.199)너무 급작히 절여진 배추는 씻어 물 빼느라 기다리다 보면 도로 살아나요.
어느정도 시간이 필요해요.
도로 살아난 배추는 속을 짜게 하던지 아니면 웃소금을 질러줘야 김치가 간이 맞아요.
맛있게 김장 하세요..2. ...
'11.12.3 9:39 PM (112.167.xxx.205)10도 이상의 고온에서 절여진 배추는 김치 만들고 나면 잘 물러요..
김장이 추울때 해야 하는 이유가 있죠...
여름에 포기김치 안담는 이유가 있죠..
더군다나 김장처럼 오래 묵히지 못하는 이유도..
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 49560 | 82회원님들께 하고 싶은 말이 있어요. 3 | 한소리 | 2011/12/13 | 1,452 |
| 49559 | '개콘'보다 더 웃긴 2011년 망언 베스트5- (진짜시선주의要.. 2 | 단풍별 | 2011/12/13 | 1,670 |
| 49558 | 잘하는 세탁소좀 추천해주세요. | ........ | 2011/12/13 | 1,287 |
| 49557 | 성대공대와 한양대 공대 비교 16 | 고3맘 | 2011/12/13 | 6,730 |
| 49556 | 12월 13일 [손석희의 시선집중] "말과 말" | 세우실 | 2011/12/13 | 1,206 |
| 49555 | 뒤늦게 봐서 궁금한거..이강훈 엄마.. 7 | 브레인 | 2011/12/13 | 2,097 |
| 49554 | 오늘이 남편 생일인데 잊어버렸네요. 3 | 평온 | 2011/12/13 | 1,570 |
| 49553 | '깔때기' 정봉주 빈자리, 김용민이 채웠다.. 1 | ^^별 | 2011/12/13 | 1,890 |
| 49552 | 트위터 질문요 2 | .. | 2011/12/13 | 913 |
| 49551 | 두 아이 잠버릇때문에 미칠것 같아요.. 11 | 아기엄마.... | 2011/12/13 | 2,703 |
| 49550 | 동태살로 뭐해먹어야하죠? 3 | ........ | 2011/12/13 | 1,130 |
| 49549 | 대형마트에서 주는 이벤트영수증요... 5 | 급 궁금하네.. | 2011/12/13 | 1,357 |
| 49548 | 국익 팽개친 '무능 외통부', 미국에 뺨 맞았다 1 | ^^별 | 2011/12/13 | 1,386 |
| 49547 | 무심한 듯 시크한... 8 | 내가 본 | 2011/12/13 | 2,453 |
| 49546 | 점 빼려는데요.. 1 | 체리맘 | 2011/12/13 | 1,159 |
| 49545 | 어린이집 선생님 선물 | ^^ | 2011/12/13 | 905 |
| 49544 | 골드 바 하나에 얼마정도 할까요? 3 | ... | 2011/12/13 | 1,991 |
| 49543 | 편한 바지 사고 싶어요 1 | 아기엄마 | 2011/12/13 | 1,131 |
| 49542 | sbs좋은아침에 심은하남편나오네요 14 | ㄹㄹㄹ | 2011/12/13 | 4,227 |
| 49541 | 궁금) 님들이라면 어찌하실껀지요 2 | 밝은태양 | 2011/12/13 | 1,060 |
| 49540 | 친정 엄마 모시고 부산 여행 조언 부탁드려요. 8 | 최고의순간 | 2011/12/13 | 2,055 |
| 49539 | 공지영등, ‘도가니’ 인화학교 졸업생들 창업에 도움 3 | 참맛 | 2011/12/13 | 1,140 |
| 49538 | 담임선생님 면담하려합니다 | 학부모 | 2011/12/13 | 2,430 |
| 49537 | 목동에 코트 수선 잘하는데 아세요? 1 | ... | 2011/12/13 | 1,672 |
| 49536 | 연습용 스케이트 구입 시 사이즈는 어떻게.. 4 | 난감하네요... | 2011/12/13 | 1,117 |