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식당용 깍두기는 어떡해 만드나요?

-- 조회수 : 3,900
작성일 : 2011-12-01 16:57:58

양념이 들들어가고 고추가루만 보이는 희어멀건한데 맛이 착착달라붙고 시원한 느낌의 깍두기..

만들고 싶어요..겨울이라 진한 국물을 많이 하니 김치보단 이런 깍두기가 더 땡겨서 그런데..

감자탕이나 칼국수 집에서 나오는 그런 깍두기는 재료가 뭐뭐 들어가는지 아시는분..

IP : 211.206.xxx.110
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ᆞ
    '11.12.1 5:01 PM (211.246.xxx.32) - 삭제된댓글

    다른건비슷하고 절일때 뜨거운소금물로 절이면 더 아삭거려요 설탕대신 사카린인가넣는것같고 맛있게익으라고 요구르트넣고.고추가루는 덜넣고요

  • 2. 미원이
    '11.12.1 5:11 PM (220.81.xxx.196)

    들어가면 아삭아삭하고 금방 물러지지 않는다고 해요^^

  • 3. 고급요쿠르트
    '11.12.1 5:21 PM (118.218.xxx.138)

    이오 됩니다...

  • 4. 윗님들
    '11.12.1 5:31 PM (211.206.xxx.110)

    소중한 답변 감사드려요..바로 실행에 옮기겠음...추운데 따뜻하게 입고 다니셔용~~

  • 5. ..
    '11.12.1 8:53 PM (183.107.xxx.18)

    사이다로 절이는 방법도 있어요.
    절일때 소금과 사이다로 절이는 거죠.

  • 6. 최신애 선생님 레시피
    '11.12.1 9:20 PM (59.10.xxx.202)

    저 위에 적어주신 최고의 요리비결 레시피가
    최신애 선생님 거에요.
    혹시나 원글을 보고 싶으시면
    EBS 최요비 홈페이지 들어가셔서
    최신애 선생님의 요구르트 깍두기를 찾으세요.
    여담인데... 선생님께서 그날 방송에서 해 주신 말씀이
    선생님의 이모께서 저 깍두기로 설렁탕집 해서 크게 성공해서 삼각지에 빌딩 지으셨다고.ㅎㅎㅎㅎㅎ

  • 7. ...
    '11.12.1 9:22 PM (112.167.xxx.205)

    이오 한병 넣고 아무것도 넣지 않고 대충 새우젓으로만 대충 담아서
    지금까지 마친듯이 먹고 있습니다..
    깍두기 덕분에 곰국, 감자탕, 해장국등등 국 끓여대느라 돈이 더 들었다는.....ㅠㅠ

  • 8. 저기...정말 죄송한데...
    '11.12.1 10:40 PM (222.232.xxx.154)

    덕분에 레시피 얻어서 감사하기는 하지만...
    어떻게 - 어떠한 방법으로
    어떡해 - 어쩌나..이를 어쩌나...
    입니다..ㅠ.ㅠ

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