소금으로 절이기전에 살짝 배추를 씻기는 했어요,
그리고 소금에 절이고 있는데,
대략 몇시간이나 절이면 되나요?
그리고 결정적으로 절여진 배추 를 다시 물로 씻은후에 속을 버무리나요?
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배추 집에서 절인후에 한번 씻어서 무치나요?
.. 조회수 : 2,101
작성일 : 2011-11-22 17:01:16
IP : 58.143.xxx.233
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'11.11.22 5:03 PM (121.154.xxx.97)대야에 물 가득 받아놓고 배추 흔들흔들하며 두번은 씻어야해요.
두번씻고도 깨끗하지 않음 한번더 씻고요.
절여진 상태는 윗부분을 접어보아 약간 힘이있게 접어지면 된겁니다.2. 세번에서 네번
'11.11.23 12:22 AM (222.238.xxx.247)저녁7시에 절이기시작해서 9시에 끝났어요.(배추가 좀많고 혼자절임)
새벽 4시에 일어나 아래위 한번 뒤집어보고 아침 7시에 씻기시작해서 9시에 씻기끝(이것도 혼자)
보통 세네번은 흔들어가며 씻어주고 배추사이사이 뭐가 있지않은지 봐가며 씻어요.
채반에 배추 엎어놓고 물빠지기 기다렸다가 물 쪽빼서 속 넣으시면 됩니다.
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