82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

식당에서 나오는 동그랗게 올라오는 계란찜 요령좀 알려주세요~

계란찜 조회수 : 3,868
작성일 : 2011-11-18 17:27:05

집에서 하면 아무리 해도 동그랗게 안올라와요..

 

동그랗고 방그랗게 볼록 튀어나오는 그런 계란찜 어찌 하나요?

 

집에서는 계란찜 하고 나면 푹 꺼지는데요...

 

아시는분 답변 주시면 감사하겠습니다~~

IP : 111.118.xxx.218
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '11.11.18 5:34 PM (116.37.xxx.204)

    싣당처럼 식구들이 식탁에서 기다리면서
    동그랗게 올라온 계란찜을 바로 갖다 먹는다.
    이게 최선이랍니다.

  • 2. 화력
    '11.11.18 5:43 PM (124.49.xxx.4)

    화력차이 아닐까요?
    식당은 뚝배기 양옆으로 불길이 올라오듯 화력센 불로 후르륵 끓이잖아요.
    그래서 식탁에 왔을때도 활화산처럼 끓는상태.^^;
    집에서는 화력도 약하고, 곧바로 넘치는 계란찜을 가지고 오진 않으니까 그런거 아닐까요;

  • 3. ^^
    '11.11.18 6:18 PM (221.165.xxx.228)

    계란찜할 때 보면 부풀어오를 때가 있어요.
    그 순간이 지나면 가라앉더라구요.
    보고있다가 부풀어오를 때 얼른 상으로 가져간다...

  • 4. ....
    '11.11.18 6:59 PM (116.126.xxx.61)

    아니요 소다 넣지 않아요...

    저희 친정 식당하시는데요.. 고기집이라 애기들 오면 계란찜 시키거든요.
    뚝배기에 계란풀고 물 약간 넣으시고 소금간하셔서 불에 올려 놓으시구요..
    테두리면이 부글부글 끓고 중간에 둥글게 약간의 계란물이 있을때....
    중간에 다진 파 얹어주구요.뚝배기에 뚜껑을 덮고 불을 꺼요...
    그럼....1분뒤 열어보세요. 부글부글 올라와 있어요.

    주방이모 하는거 보고 집에서 저도 해봤더니 그렇게 되더라구요..
    뚝배기에 해야 볼록...맛깔스러워져요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
41553 컬러 복합기 잉크... 1 은새엄마 2011/11/21 1,317
41552 내 인생 최고의 영화VS 최악의영화 한번 풀어 봐주세요. 31 최고 2011/11/21 3,765
41551 앍ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ.. 4 으익 2011/11/21 1,642
41550 이영애 cf보기 정말 괴롭네요;;;(이영애 글 지겨우신분 패스... 10 흠.. 2011/11/21 3,873
41549 그물로 바람잡지 말아야 하는 이유 사랑이여 2011/11/21 1,751
41548 여의도와 역삼역 출근하기 편한 곳?? 6 ?? 2011/11/21 1,488
41547 7살 딸아이 시력이.. ㅠㅠ 4 시력 2011/11/21 3,177
41546 맥도날드 치즈버거 1+1 쿠폰 나왔네요~[쿠x] 2 제이슨 2011/11/21 1,597
41545 뿌리 깊은 나무를 보니 한글 창제에 대해 엄청난 반발이 .. 9 ... 2011/11/21 2,849
41544 풋크림 강력한 걸로 추천해주세요~ 4 ... 2011/11/21 2,371
41543 나가수 순위 좀 알려주세요. 4 어제 2011/11/21 1,568
41542 급)현미에 바구미가 3 궁굼 2011/11/21 1,812
41541 초등남자아이 내복 대용으로 입을 얇은 옷 뭐가 있을까요? 내복 절대 .. 2011/11/21 1,587
41540 나꼼수 후드티 사고픈데 어디 파나요? 3 궁금맘 2011/11/21 1,753
41539 유효기간 지난 식염수 눈에 넣어도 괜찮나요? 6 질문 2011/11/21 3,378
41538 초등학교 6학년 사회는 세계사를 배우는 건가요? 5 투투.. 2011/11/21 5,204
41537 내리막길 내려갈 때 무릎이 아파요. 2 괴로워요. 2011/11/21 6,575
41536 국어 문제집 뭐가 좋은가요? 중1 두아이맘 2011/11/21 1,230
41535 우리가 일상적으로 먹는음식중 외국인들이 싫어 하는 음식으? 23 감사과배 2011/11/21 4,367
41534 ㅋㅋ 복지땜시 나라 망한다더니, 보편적복지라고 ㅎㅎㅎㅎ 5 참맛 2011/11/21 1,610
41533 韓국채 안전자산 평가순위 G20중 사실상 5위 2 세우실 2011/11/21 1,633
41532 6살아이가 심하게 엉덩이로 넘어졌는데요.. 1 6살 2011/11/21 1,342
41531 서른살.. ... 2011/11/21 1,310
41530 곧40인아는언니선물뭐가좋을까요? 3 아는언니?선.. 2011/11/21 1,583
41529 귀에서 맥박소리 같은게 들립니다.이명인것같아요 5 오늘 2011/11/21 2,582