집에서 하면 아무리 해도 동그랗게 안올라와요..
동그랗고 방그랗게 볼록 튀어나오는 그런 계란찜 어찌 하나요?
집에서는 계란찜 하고 나면 푹 꺼지는데요...
아시는분 답변 주시면 감사하겠습니다~~
집에서 하면 아무리 해도 동그랗게 안올라와요..
동그랗고 방그랗게 볼록 튀어나오는 그런 계란찜 어찌 하나요?
집에서는 계란찜 하고 나면 푹 꺼지는데요...
아시는분 답변 주시면 감사하겠습니다~~
싣당처럼 식구들이 식탁에서 기다리면서
동그랗게 올라온 계란찜을 바로 갖다 먹는다.
이게 최선이랍니다.
화력차이 아닐까요?
식당은 뚝배기 양옆으로 불길이 올라오듯 화력센 불로 후르륵 끓이잖아요.
그래서 식탁에 왔을때도 활화산처럼 끓는상태.^^;
집에서는 화력도 약하고, 곧바로 넘치는 계란찜을 가지고 오진 않으니까 그런거 아닐까요;
계란찜할 때 보면 부풀어오를 때가 있어요.
그 순간이 지나면 가라앉더라구요.
보고있다가 부풀어오를 때 얼른 상으로 가져간다...
아니요 소다 넣지 않아요...
저희 친정 식당하시는데요.. 고기집이라 애기들 오면 계란찜 시키거든요.
뚝배기에 계란풀고 물 약간 넣으시고 소금간하셔서 불에 올려 놓으시구요..
테두리면이 부글부글 끓고 중간에 둥글게 약간의 계란물이 있을때....
중간에 다진 파 얹어주구요.뚝배기에 뚜껑을 덮고 불을 꺼요...
그럼....1분뒤 열어보세요. 부글부글 올라와 있어요.
주방이모 하는거 보고 집에서 저도 해봤더니 그렇게 되더라구요..
뚝배기에 해야 볼록...맛깔스러워져요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
41383 | b형간염 검사는..어디서 해야하는건가요? 9 | 22 | 2011/11/20 | 3,750 |
41382 | 학부모 연말 모임으로.. | 연말공연 | 2011/11/20 | 1,914 |
41381 | 딸 둘인 엄마가 그렇게 안쓰러워 보이나요? 70 | 진실 | 2011/11/20 | 14,040 |
41380 | 나가수 적우가 나온다는데요 18 | ᆢ | 2011/11/20 | 8,106 |
41379 | 나꼼수로 인해 공연문화가 확뒤집어 지나봅니다. 2 | .. | 2011/11/20 | 3,379 |
41378 | 잼 만드세요. 2 | 장터에 큰 .. | 2011/11/20 | 2,003 |
41377 | 김수미씨 대사할 때마다 제가 숨이 막혀요..-.- 5 | 숨이답답 | 2011/11/20 | 5,240 |
41376 | 오작교 형제들에서요.. 2 | 오작교. | 2011/11/20 | 2,786 |
41375 | 용산 재개발이 이상한 쪽으로 흘러가네요 | ??? | 2011/11/20 | 2,488 |
41374 | 들통이 표준말이 아닌가요 1 | 그럼 | 2011/11/20 | 1,695 |
41373 | 집이 깔끔하신 분들은 항상 의식적으로 치우시나요? 37 | // | 2011/11/20 | 18,028 |
41372 | 딸내미하고 오랜만에 데이트하려는데 레스토랑 추천좀요~ 1 | 애엄마 | 2011/11/20 | 1,627 |
41371 | 리딩튜터 소개 좀 해 주세요 7 | ........ | 2011/11/20 | 2,883 |
41370 | 초1영어학습법 질문 | ㅁㄴㅇ | 2011/11/20 | 1,514 |
41369 | 쌍커플 앞트임 수술햇는데요 | ..고민녀 | 2011/11/20 | 3,314 |
41368 | 월남쌈 만드는데요.. 자숙 칵테일 새우는 삶아서 넣나요? 3 | 월남쌈초보 | 2011/11/20 | 10,842 |
41367 | 오늘도 수원과 부산서 촛불이 있네요 2 | 참맛 | 2011/11/20 | 1,833 |
41366 | 여행 | 골프소녀 | 2011/11/20 | 1,403 |
41365 | 남편이 꼴보기 싫어 죽겠네요 3 | 싫다 싫어 | 2011/11/20 | 3,399 |
41364 | 금요일부터 피가 비쳐요. 6 | 임신 13주.. | 2011/11/20 | 3,622 |
41363 | 머리가 아프다는데, 어쩌죠 4 | . | 2011/11/20 | 2,127 |
41362 | 레녹스 버터플라이 무늬가 다 틀리나요 | 그릇사야하는.. | 2011/11/20 | 1,740 |
41361 | 장사로 내놓는 물건 | 방울이 | 2011/11/20 | 2,098 |
41360 | 조중동의 나꼼수 죽이기 21 | 오잉 | 2011/11/20 | 4,689 |
41359 | 자고나니 왼쪽옆구리가 아파서 구부리지를 못해요 4 | ,,, | 2011/11/20 | 2,573 |