절인배추 주의

[김장]

절인 배추로 이년째 김장 담그고 있는데요

올해는 11월이 워낙 더워서인지 배달돼온

배추가 이미 어느정도 익어서 왔네요.

씻지 말라고 써있는데 이미 거품이 생겨서 맑은 물로 헹궈내고 물 뺀후 양념

저녁에는 냉장고로 들어가야 할 것 같네요.

지난주 한 언니네는 풋내 뺀다고 하루 상온에 뒀다가 이미 너무 푹 익었다고 하네요.

어느 분 말마따나 김장은 힘들어도 추울때 하는 게 시기가 맞나봐요.

절인 배추 주문하신 분들 주의하세요.

[저도 기다리는중..]

날씨 봐서 아이스팩 하나씩 넣어서 보내주시면 덜 익고 좋을텐데요..

[그러게요]

그것도 돈이 들어서인지 그냥 보냈더라구요ㅠㅠ

[대개의경우]

입동 지나서 하잖아요...
그런데 입동지나도 따뜻하니 갈피를 못잡지요..

[...]

어제 김치 제조현장을 방송에서 점검했는데.......어휴 ㅠㅠㅠ
배추 절이는 물이 아주 시~~~~커멓더군요.
여기다 배추 절이는거냐고 물었더니........2틀밖에 사용안한 깨끗한 물이라고 하는데.....우웩~
끔찍하더군요. 꼭 씻으세요.