김장할때 육수, 사골 국물로 하시는 분 계세요? 맛이 궁금해요

[모리]

다음달에 김장을 하려고  여기저기 검색을 하고 있는데요..  보통  김치 육수는   멸치,,황태,,다시마 등등 넣고 하잖아요...  검색중  사골 국물로 하시는 분이 있으시길래  궁금해서 여쭙니다.   

 

실은  집에 사골 고아서  냉동해놓은게 꽤 되거든요..  반면,,  이번 김장을 하려면  황태.. 디포리,  하다못해 멸치까지 다 새로 구입을 해야해서요..  조금 해먹는 김치면 실험삼아 한번 담가보겠는데  김장은 도 양도 양인지라  여쭤보아요..

 

그냥 하던대로  멸치 육수내서 할까요.. 어쩔까요?  

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친구가 사골로 해요 맛은 거의 비슷해요 저희친정은 멸치 육수로 하는데 저는 별반 차이를 모르겠어요

어쨰튼 친구 김치도 시원하고 맛있어요

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평안도 김치는 국물을 사골국물로 해요.
시할머님이 평양분이라 우리 집은 경상도인 시어머니식+ 시할머니식인데 맛있어요.

[검정고무신]

어떤 사람은 우유로 육수를 대신 하시는 분도 있어요
그런데 단기간 먹을 김치면 고소해서 괜찮은데 장기간 먹을 김치에는 않넣는데요

전 멸치 황태 육수가 그냥 제일 나은거 같아요

[김치]

올해 처음으로 북어대가리/ 다시마/ 파뿌리/ 양파 육수로 김장 했습니다,

완 전 시 원!! 감칠맛도 제대로 나구요!!!

첨엔 바다맛 나서 이상했는 데, 며칠 지나니까 제대로입니다!!!

저희 엄마가 올해 김장에 대만족 하세요 ㅎㅎ

배추 20포기에 북어대가리 5개 잡았습니다,