자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
홍시 보관법좀 알려주세요.
1. ..
'11.11.3 5:02 PM (121.182.xxx.209)넓은 쟁반이나 소쿠리에 늘어두었다 말랑해지면 먹을거만 남기고 냉동실에 얼려두세요.
꼭지 떼지 마시고 그대로 봉지에 넣거나 하나씩 랩에 싸서 얼리면 됩니다.
나중에 먹을때 한번 슬쩍 씻어서 녹여먹어요.2. 씻어서 통채로
'11.11.3 5:03 PM (221.151.xxx.170)씻어서 물기 말린 다음에요. 통채로 냉동하셨다가 먹기 전에 실온에 꺼내두고 녹여 먹으면 맛있어요.
녹을 때 물이 나오거든요? 작은 접시나 공기에 담아서 껍찔 윗 부분만 벗겨서 스푼으로 떠드세요.
그리고 완전히 다 녹은 것보다
살짝 덜 녹은 상태로 먹으면 아이스크림 같이 맛있어요 ㅋㅋ 저희도 외가댁이 순천이라 가을이면
감을 많이 보내주시는대요. 대봉시는 항상 그런 식으로 얼려서 녹여 먹는데 진짜 별미더라구요.
먼저 먹을 것만 김냉에 보관하시고 나머지는 다 냉동실로 고고고~3. ^^
'11.11.3 5:03 PM (211.109.xxx.244) - 삭제된댓글깨끗이 씻어 물 말리고 꼭지따서 일회용 비닐팩에 싸서 냉동실에 넣으세요.
꼭지 안따면 나중에 먹을때 아주 귀찮아집니다.
여름에 하나씩 꺼내어 찬 수돗물에 씻으면 껍질 홀랑 잘 벗겨져요.
녹기 전에 4쪽으로 쪼개어 가운데 도려내고 드시면 맛있어요.^^4. 홍시
'11.11.3 5:07 PM (220.117.xxx.129)다들 감사합니다^^
얼려서 내년까지 잘 먹어야겠네요5. 아직 익지않은 것은
'11.11.3 5:46 PM (121.141.xxx.153)아직 익지 않은 것은 익히셔야해요.
익힐 때 신문이나 소쿠리에 내놓고 익히시면 점점 수분이 증발되면서 쪼글쪼글해져요.
그러니 받으신 박스 그대로 덮어서 익히셔요. 3-4층이면 박스를 분리해서 두셔요. 익으면서 맨아랫쪽 홍시는 눌려져서 터지기도 하거든요. 다 익으면 윗분들이 말씀하신 것처럼 하나하나 포장해서 얼렸다 드셔도 좋죠
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